|
|
|
|
|
|
|
|
ויטמינים (Vitamins) \ קובי עזרא
|
|
|
|
|
ויטמינים (vitamins) הם רכיבים חיוניים רבים המצויים במזון ובלעדיהם לא ייתכנו חיים.
הויטמינים הם קבוצה של תרכובות אורגניות בעלות פעילות ביולוגית חיונית לתפקודו
התקין של החי ולבריאותו .
הויטמינים נחוצים לגוף בכמויות זעירות של אלפיות עד מיליוניות הגרם .
חוסר בויטמין זה או אחר גורם למחלות אופייניות בגוף האדם .
נהוג לסווג את הויטמינים לשתי קבוצות על פי מסיסותם .
1 - ויטמינים המסיסים בשומנים k. e . d . a .
2 - שומנים המסיסים במים c . b
ויטמינים המסיסים בשומנים
הם מסתפחים אל השומנים בכל תהליכי העיכול , הספיגה , ההובלה והאגירה בגוף . כל ליקוי או מחלה הקשורים לתהליכים אלה חוסר אנזימים המשתתפים בעיכול השומנים או שלשולים עלולים לפגוע בזמינותם של ויטמינים אלה ולגרום לחסר בהם.
לעומת זאת צריכת יתר בויטמינים אלה עלולה לגרום להצטברותם בגוף יחד עם השומנים ולגרום להרעלה .
ויטמינים אלה אינם נפגעים בחום ובבישול .
ויטמינים המסיסים במים
מרביתם אינם נאגרים בגוף , הם מופרשים בשתן מסיבה זו חייב האדם לצרוך אותם בקביעות ואין סכנה לאגירת יתר בגוף .
ויטמינים אלה נהרסים בבישול , בחום גבוה , באור , וכן באחסון ממושך .
נשים הרות , מניקות , חולים קשישים ואנשים שתזונתם לקוייה .
הויטמין
|
מקורות
|
תפקידים
|
חוסר גורם ל...
|
צריכה מומלצת
|
ויטמין - a
|
כבד , חלמון ביצה ,
חלב מלא,שמן דגים ,ירקות ופירות צהובים בעיקר גזר
|
הויטמין -דרוש לצמיחה ובניית העצמות והשיניים הוא דרוש לראייה טובה והוא מגן על העור הוא חיוני לניצול מרכיבי המזון ע"י הגוף.
|
עיוורון לילה רגישות לאור התיבשות רקמות ריריות זיהומים עיוורון
|
נער 1000 מק"ג נערה 800 מק"ג
|
ויטמין -b6
|
כבד עוף,דגים, תירס, דגנים מלאים,ביצים קטניות
|
דרוש ליצור תאי הדם האדומים דרוש לעור בריא ודרוש לעיכול תקין.
|
אנמיה חולשה עייפות חוסר שינה
|
נער 2 מ"ג נערה 1.5 מ"ג
|
ויטמין -b12
|
מהחי בלבד,כבד
מוצרי בשר,עוף,ביצים
חלב,גבינה.
|
תפקידו הוא נחוץ לתחזוקת מערכת העצבים וליצירת תאי דם אדומים.
|
אנמיה הפרעות נפשיות בלבול
|
נער ונערה 2 מק"ג
|
ויטמין - c
|
מהחי בעיקר מהכבד
ברוב הפירות והירקות הטריים ובעיקר בפירות הדר, תות שדה עגבנייה
כרוב .
|
ויטמין זה חשוב לתחזוקה של העצמות ושיניים וחניכיים ודרוש לחיסון הגוף ולריפוי פצעים
|
מחלת צפדינה עייפות ,חולשה, דימומים מתחת לעור,פגיעה בחיסון
|
נער ונערה 60 מ"ג ליום
|
ויטמין - d
|
הוא מצוי בכבד ,בחמאה, שמן דגים,חלמון ביצה חלב, הערה :
לתינוקות נותנים עד גיל שנה שתי טיפות של ויטמין d+a
|
ויטמין -d חיוני לויסות מאזן הסידן בדם ובעצמות הוא חיוני לבניית העצמות והשיניים.
|
מחלת הרכבת
עצמות רכות
|
10 מק"ג =400 יחידות בן לאומיות
|
ויטמין - e
|
אגוזים,זרעים,דגנים, שמן צמחי ,שמן דגים , ירקות עליים.
|
חיוני למבנה בריא של התא מסייע למניעת מחלות עיניים ומונע חוסר דם (אנמיה )
|
פגמים בתאי הדם
האדומים.
פגיעה במערכת העצבים.
|
נער 10 מ"ג נערה 8 מ"ג
|
ויטמין - k
|
מצוי בירקות ירוקים ,בשמן תירס,סויה,כבד, מוצרי חלב,בשר ופירות
|
הוא דרוש לפעולה תקינה של מערכת קרישת הדם
|
ליקויים בקרישת הדם.
|
נער 65 מק"ג נערה 55 מק"ג
|
ויטמין - 1b
|
גרעינים ,אורז מלא,קמח מלא,קטניות,שמרים.
מהחי איברים פנימיים
כבד, כליות,לב
|
משתתף בעיכול הפחמימות והפקת האנרגיה.
|
מחלת הבריברי
חוסר תיאבון הפרעות עיכול
חולשה,בלבול.
|
נער 1.5 מ"ג נערה 1 מ"ג
|
|
|
|
תגיות המאמר: בריאות, ויטמינים, תזונה, דיאטה, פיתוח גוף, חיטובים, שרירים, השמנה, שריר, שומנים, אנטי אייגינג, שימור האנרגיה, דחיית תהליכי הזקנה, הרזייה, תפריט, הרזיה, שמן, תוכלת החיים, ויטמינים vitamins הם רכיבים חיוניים רבים המצויים במזון ובלעדיהם לא ייתכנו חיים
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
אודות כותב המאמר:
קובי עזרא, מומחה לרפואה נטורופטית, תזונאי ומאמן כושר. מר יעקב עזרא הינו מרצה במכון מור (לאוסטאופורוזיס) ובבית הספר להסמכות מאמנים של וינגייט - באוניברסיטת ת"א (אימונים לפיתוח הגוף ותזונה).
כתב את הספרים:
1. אבן הפינה בתחום פיתוח הגוף.
2. ספורטולוגיה - המדריך לספורטאי.
3. סטרואידים-כל מה שרצית לדעת? ולא העזת לשאות!
בעל קליניקה לרפואה נטורופטית ונותן שרותים:
* טיפול במחלות שונות (כולסטרול, מחלות לב, סוכרת ועוז...).
* דיאטה מהירה דיאטות הרזייה ועיצוב הגוף.
* פיתוח גוף עיצוב וחיטוב הגוף.
לפגישת יעוץ בקליניקה: 0528567140
* מנהל האתר: ארגון הבריאות והכושר.
ארגון הבריאות והכושר הישראלי
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאמרים נוספים מאת יעקב קובי עזרא
|
קובי עזרא ויטמין D כנגד זיהומים - ויטמינים. לאחר התפרצויות שפעת H1N1 בשנת 2009, המליצו בחום על כל עובדי הבריאות והחולים להיבדק ולטפל במחסור בוויטמין D כדי למנוע החמרה של דלקות בדרכי הנשימה. ויטמין D מפחית גם את ייצור הציטוקינים הפרו-דלקתיים, מה שעלול להפחית את הסיכון לסערת ציטוקין בזיהום H1N1.48
|
|
גדילה לגובה וצמיחה במימדי הגוף - קובי עזרא. ראשית יש להבין שלוחית הגדילה ממוקמת בין האפיפיזה והמטפיזה ומורכבת משלושה אזורים (אזור מנוחה, ריבוי והיפרטרופי).
|
|
סוכרת סוג 2 (סוכרת מבוגרים)
סוכרת מסוג 2 בעבר כונתה סוכרת מבוגרים, היות ובעבר כמעט ורק מבוגרים ובעיקר שמנים סבלו ממנה. כיום עם מגפת ההשמנה בקרב ילדים ובני נוער, חלה עלייה בתחלואה של סוכרת סוג 2 בילדים ונוער, זאת עקב ההשמנה אשר נובעת מתזונה בלתי נאותה וחוסר פעילות גופנית.
בסוכרת סוג 2 נוצרת תופעה של תנגודת הגוף להורמון אינסולין וכך בהמשך הפרשת אינסולין מוגברת, ובסופו של דבר ירידה בכמות האינסולין המופרשת מבלוטת הלבלב, כך לנעשה נוכל להבחין בעליית רמות הסוכר בדם, מצב המכונה היפרגליקמיה והתפתחות סו
|
|
דיאטה, ודיאטות בלתי פעילות
אם כן נשאלה השאלה מדוע דיאטות אינן פעילות? או לפחות אנו רואים ירידה במשקל בהתחלה, אך כעבור זמן קצר אנו נתקעים! הסיבה העיקרית שדיאטות לא עובדות היא שלכל תוכניות הדיאטה למיניהן יש הנחת יסוד שגויה המבוססת על טיפול בסימפטומים, בגורמים החיצוניים וללא התייחסות לקשר של גוף-נפש הסתכלות מלאה על החיים שלנו. דיאטת מתבססות על כוח רצון ומשמעת עצמית בעיקר בלי לבדוק למה מלכתחילה אוכלים יותר מידי. בנוסף, השינוי המוצע הוא מבחוץ פנימה במקום מפנים החוצה. כלומר, דיאטות מציעות שנשנה את הפ
|
|
דיאטת אטקינס: ד"ר אטקינס ממליץ בדיאטה שלו לצרוך בכמות כמעט בלתי מוגבלת, את המזונות הבאים: בשר, ביצים, גבינה ושומן, שמן וחמאה, וללא ספירת קלוריות. אך ישנו הצורך להגביל את צריכת הפחמימות מוגבלת לכ- 20 גרם ביום. דיאטה של אטקינס הינה ללא פחמימות לפחות בשלב הראשון.
דיאטת אטקינס הידועה גם כדיאטה עתירת חלבונים ושומנים ודלה בפחמימות. למידע נוסף אודות דיאטת אטקינס.
התיאוריה שאחרי הדיאטה, לדברי יודעי דבר ואטקינס הינה שלאורך התפתחות האדם, למעשה עד המהפכה החקלאית שחלה לפני כ- 10,000 שנה, האדם כמעט שלא ני
|
|
מחקר על השפעות של דיאטה ללא פחמימות
על פי מחקרים תצפיתיים תוכננו רופאים ומדעני תזונה, נמצאו ביצועים גופניים בלתי תקינים הם נפוצה אך אינם מחייבים תוצאה של דיאטת דלת פחמימות או דיאטה ללא פחמימות. אך יחד עם זאת, שימוש טיפולי בדיאטות קטוגניות לא צריך לחייב הגבלה מכל עבודה פיזית או פעילות גופנית, עם הייחודיות שהיכולת האנאירובית היחידה היא מוגבלת, כגון הרמת משקולות. במקרה זה, בשל רמות הגליקוגן הנמוכים בדיאטה קטוגנית, ספורטאים תחרותיים קשה עד כדי שאינם מסוגלים לעקוב אחרי זה סוג של דיאטה.
בשנת 1939 שני
|
|
מיץ טהור מכיל לא מעט סיבים תזונתיים, מיץ צם לעתים קרובות להשתמש בחוקן או משלשלי צמחים או מים מלוחים בתקופת צום יעילים לסלק פסולת מהמעיים והמעי הגס. שיטה נוספת להשגת אפקט זה כרוך קליפות פסיליום בערבוב עם המיץ הטבעי. בגלל שפסיליום אינו נספג לגוף, אך הוא סופח נוזלים באופן משמעות, כך הוא יוצר את העיקר הנחוץ כדי להקל על פינוי.
|
מאמרים נוספים בנושא תוספי מזון
|
חטיפי אנרגיה הם ללא ספק אופציה מהירה ונוחה להשביע רעב קל במהלך היום, כשמם כן הם - נועדו לתת לנו מין בוסט של אנרגיה ברגעים בהם אנחנו חווים איזו נפילת מתח ורוצים לעורר את הגוף.
|
|
הפרוביוטיקה - חיידקים פרוביוטיים ידידותיים החשובים לבפעילות תקינה של מערכת העיכול ומערכות נוספות בגוף. למה אנו זקוקים לפרוביוטיקה וכיצד הם עובדים? וכיצד בוחרים מוצר פרוביוטיקה איכותי?
|
|
תמיד רציתם לדעת איך לרדת במשקל ללא תופעות לוואי? עכשיו זה גם אפשרי. מוצרי ההרזיה של נטור דיאט יעזרו לכם לרדת במשקל ולהרגיש תחושת שובע ומלאות בגוף. הדרך הבטוחה ביותר לרדת במשקל באופן טבעי תוך 30 ימים או פחות.
|
|
עייפים יותר מידי או מרגישים כיווצי שרירים?
אולי אתם ספורטאים פעילים?
או אנשים שמקפידיםאו מתעניינים באורח חיים בריא ותזונה נכונה?
כך או אחרת בוודאי שמעתם על מגנזיום. מגנזיום,הינה מינרל מאוד חשוב בגוף שלנו. הוא אחרי על 300 תהליכים בגוף של בן אדם. מאגרי המגנזיום נוטים להתרוקן בעיקבות פעילות מאומצת, שגורמת להזעה ובכך יחד עם זיעה מופרש מגנזיום. כדאי להשלים את החוסר, ניתן להקפיד על תזונה עשירה בירקות ירוקים, אגוזים, שקדים, קטניות, דגנים מלאים ועוד. אבל קיימת גם דרך נוספת להשלמת מגנזיום כתוסף מזון
|
|
כאבי מחזור מתרחשים כתוצאה משינויים הורמונאליים שלמעשה גורמים להתכווצויות של התרחבות והצרת הרחם בזמן המחזור. כאבי מחזור נפוצים אצל נשים בכל הגילאים מגיל ההתבגרות ועד גיל המעבר
|
|
הבסיס לאלרגיות הוא לא הרגישות לאלרגן מסוים אלא חוסר איזון בגוף, בעיקר חוסר איזון הורמונלי אבל ייצור ההורמונים תלוי במספר המינרלים והחלבון שיש בגוף. אכילה של אצה כחולה ירוקה, כאמור, יפסיק את התגובה האלרגית
|
|
בשנים האחרונות אנו שומעים יותר ויותר את המושג תוספי תזונה ומה שבדרך כלל נשאל את עצמינו: אם אנחנו אוכלים כמו שצריך ומשלבים את כל אבות המזון למה אנחנו צריכים בכלל תוספי תזונה? האם תזונה נכונה אינה רק שמירה על העקרונות הבסיסיים ועם נשמור עליהם לא נשאר בריאים לתמיד? מסתבר שלא. רבים אשר שומרים על תזונה נכונה ומשלבים את כל אבות המזון בצורה מאוזנת מדווחים לעיתים על חולשה, תחושות לא טובות, חוסר באנרגיה, כאבים בכל מיני מקומות בגוף ועוד.
|
|
|
|
|