כל יום יוצאות לשוק תרופות חדשניות, אבל לכל תרופה יש גם את תופעות הלוואי שלה. המטפלים הטבעיים מציעים פתרון קל ופשוט - אכילת יוגורט מדי יום. אכילת יוגורט אינה מבטלת את השימוש בתרופות, אך יכולה לשמש כגורם מסייע במלחמתו של הגוף במחלות ובחיזוק המערכת החיסונית, בשל החיידקים הפרו ביוטיים הקיימים ביוגורט.
יוגורט - מה זה בכלל?
יוגורט הוא חלב שעבר התססה (Fermented Milk) בתהליך מבוקר בו מחדירים חיידקי חומצת חלב (Lactic Acid Bacteria). בתהליך זה הופך הלקטוז (סוכר החלב) לחומצת חלב (Lactic Acid). בזמן תסיסת היוגורט, דרגת החמיצות ((pH שלו יורדת וחלבון החלב (Casein) הופך למעין ג'ל הסופח אליו את יתרת מרכיבי החלב, עד לריכוז בו חיידקי הלקטובצילוס (Lactobacillus) הופכים לעיקריים. האצטלדהיד (Acetaldehyde) שנוצר במהלך התסיסה הוא היוצר את הטעם המיוחד של כל יוגורט.
אז מהו יוגורט?
בתרגום לשפה פשוטה ויומיומית, אפשר לומר שהיוגורט מיוצר מחלב שעבר תהליך התססה והחדרת חיידקי חומצת החלב. בתהליך זה סוכר החלב הופך לחומצת חלב ההופכת יוגורט למאכל חלבי בטעם חמצמץ ומיוחד. בסיום התהליך מתקבל יוגורט מרוכז בחיידקים פרו ביוטיים טובים ומועילים.
יוגורט - מהן מעלותיו העיקריות?
על היוגורט אומרים בשנים האחרונות דברים רבים. אומרים שלאכול יוגורט כל יום זה בריא, זה מזין, זה מרענן ויש כאלה הטוענים שכדאי לילדים לאכול יוגורט כל יום כי זה מסייע לתהליך הגדילה וההתפתחות הגופנית. עוד אומרים על יוגורט שהוא מסייע להוריד את רמת הכולסטרול הרע, מפחית לחץ דם גבוה, משפר את מצב המערכת החיסונית, מחזק את מערכת העצמות והשלד ועוזר במניעת אוסטיאופורוזיס (שחיקת עצמות, הנובעת בעיקר מהזדקנות הגוף).
יוגורט - מה עוד הוא נותן?
סגולותיו של יוגורט אינן רק בתוך המערכת הגופנית הפנימית אלא גם בתוך המערכת הגופנית החיצונית, כלומר על העור. תרופות סבתא רבות מבוססות על מריחת יוגורט טבעי ולא ממותק על כוויות ופצעי חום. לטענת הסבתות של רובנו, יוגורט מקרר את הפצעים והכוויות ומשמש עזרה ראשונה לפני שמגיעים למוקד רפואי קונבנציונלי. עוד אומרות הסבתות כי כדאי למרוח יוגורט במקומות האינטימיים הנשיים בזמן דלקות, רצוי מיד כאשר מופיעים התסמינים הראשונים להופעת דלקת.
יוגורט - מוצר קוסמטי
לא היינו ממליצים להחליף את קרם הפנים המשובח ביוגורט בלבד, אך רצוי להוסיף פעם ביום כף יוגורט לקרם הפנים ולמרוח בעדינות. הדבר טוב במיוחד לנשים בעלות עור שמנוני. את הקרם יש להשאיר על עור הפנים לפחות 20-30 דקות, עד לספיגה המקסימאלית של החיידקים הפרו ביוטיים בעור. לאחר שהקרם נספג מעט, יש לשטוף את הפנים בעדינות במים זורמים קרירים, אך לא לשפשף. לסיום, יש למרוח את הקרם הרגיל, אך במינון נמוך יותר. העור כבר ספג את כל המרכיבים החשובים לו ומריחת קרם נוספת נועדה להגנה חיצונית בלבד.
יוגורט - איזה סוגים קיימים?
קיימים שני סוגי יוגורט עיקריים: האחד הוא יוגורט חי (Live Yoghurt) שיש בו חיידקים חיים שלא הוצאו לאחר תהליך התסיסה ואפשר לשמור אותו בקירור למשך כעשרה ימים. סוג שני של יוגורט הוא יוגורט לזמן ארוך Long Life Yogurt)) שעבר תהליך עיקור והשמדת חיידקים. יוגורט זה אפשר לשמור בטמפרטורת החדר במשך מספר חודשים.