מיתוס ושברו – חומוס

אחת המאכלים הישראליים ביותר הוא החומוס. ממרח חומוס נמכר בכמויות ענק ברחבי המדינה ואין כמעט מקרר ללא קופסת חומוס אחת. ישנם מיתוסים רבים סביב החומוס, חלקם נכונים וחלקם מוטעים לחלוטין. ריכזנו עבורכם כמה פרי-קונספציות נפוצות על ממרח חומוס עם הסברים וביאורים.

חומוס זה משמין ?

האמת היא שחומוס מכיל כ 30% שומן. אמנם זה נשמע כמו מתכון בטוח להרחבת היקפים הדבר לא בהכרח נכון. ראשית, מדובר בשומן צמחי בלבד, בדומה לשומן שמצוי בקטניות רבות. שנית, חומוס מכיל סיבים תזונתיים ופחמימות מורכבות בכמות קטנה הגורמים לתחושת שובע לאורך זמן. אכילת חומוס כחלק מתזונה מאוזנת ובריאה לא תוסיף שומן מיותר לתפריט שלכם. חשוב מאוד לבדוק את אחוז השומן בממרח החומוס שאנו קונים, יש לציין כי חומוס של סלטי אחלה למשל מכיל רק 15%שומן. לממרח חומוס מוסיפים גם שמן, חשוב לוודא שהשמן המוסף לחומוס שאנו אוכלים הוא שמן קנולה שנחשב לבריא מאוד.

חומוס מכיל טחינה וטחינה מכילה הרבה שומן

אכן, לממרח חומוס מוסיפים כמות גדולה של טחינה, אך כמו בסעיף הקודם חשוב לזכור שמדובר בשומן צמחי החיוני לתפקוד תקין של הגוף. טחינה מכילה כמות גדולה של ברזל וסידן, מינראלים שונים כגון מגנזיום ואשלגן וויטמינים רבים. טחינה היא מאכל בריא, טעים ומומלץ מאוד. כאשר אנו קונים ממרח חומוס חשוב לשים לב שהטחינה שבו היא טחינה מלאה שאכן כוללת את כל המרכיבים שציינו. טחינה מלאה עשויה מגרגרי שומשום שלמים על קליפתם, הקליפה היא זו שמכילה את הויטמינים והמינראלים.

אכילת חומוס כל יום אינה תורמת לבריאות?

כאמור, החומוס היא קיטנייה המלאה בסיבים, חלבון צמחי, מינראלים וויטמינים רבים. שילוב של טחינה, שום ומיץ לימון הופכים את ממרח החומוס למאכל בריא מאוד. שילוב של חומוס כחלק מתפריט מאוזן תתרום רבות לבריאותנו. חומוס גורם לתחושת שובע שכן הוא מכיל סיבים תזונתיים בכמות מכובדת. כאשר אנו רוכשים ממרח חומוס חשוב לשים לב למרכיבים ולכמות השומן בחומוס. חומוס המיכל פחות מ 20% שומן, עם טחינה משומשום מלא ומעט חומר משמר הוא החומוס שעדיף לרכוש.

חומוס בריא לילדים?

בשל ערכו התזונתי הגבוהה של החומוס הוא בריא מאוד לילדים בכול גיל. בחירה של ממרח חומוס מזין, עם פחות שמן ופחות שומן, טחינה מלאה וחומרים משובחים תוסיף ויטמינים ומינראלים חיוניים לתפריט של ילדנו. ילדים אוהבים חומוס כי אפשר לאכול אותו עם לחם, פיתה , ירקות ובשר והא תמיד תוספת נהדרת לכול ארוחה. ממרח חומוס מומלץ לילדים מגיל שנה.