לימודי יין נועדו כמו עבור מי שמעוניין להעשיר את הידע האישי שלו וכך גם עבור מי שמעוניין להתחיל לעסוק בתחום היינות, הכול תלוי בהיקף הלימודים ובמוסד שבו לומדים. לימודי ייננות מקיפים נמשכים כמה סמסטרים והם מכינים את הסטודנטים לכניסה לעולם היין המקצועי. לימודי העשרה בתחום כוללים הכרות עם הזנים השונים, עם תהליכי הייצור וגם טעימות של יינות מובילים של העולם הישן ושל העולם החדש. הקורס המקצועי מציע תוכנית לימודים המיועדת כמו לחובבים מושבעים וכך גם לעוסקים בתחום שמעוניינים להתמקצע.
מה כולל בתוכו קורס גידול הגפן וייצור היין
לימודי יין נערכים במסגרת קורס גידול הגפן וייצור היין המהווה את לימודי ייננות המקיפים ביותר בישראל. לימודים אלה כוללים מגוון קורסים בנושאי היין וגם קורס יסוד במושגים מעולם הכימיה, המיקרוביולוגיה והבוטניקה. בנוסף, לימודים אלה כוללים גם לימוד תהליכי ייצור היין, שיווקו ואת מדע הטעימות. היסטוריה עולמית של תחום היין וקורסים ייחודיים העסוקים בייצור יין עצמאי מועברים באמצעות הרצאות של בכירי המומחים בתחום, של בעלי היקבים ושל המדריכים המובילים בענף היין. בנוסף, נלמדים במסגרת לימודי הייננות גם יסודות מתחום שיווק היין ובמהלך הלימודים הסטודנטים זוכים לבקר ביקבים המובילים על מנת לראות את תהליך הייצור מקרוב.
לימודי גידול הגפנים עם דגש על ניהול יקבים
עבור מי שמעוניין להיכנס לתחום היין באופן מקצועי, קיימים לימודי יין הכוללים את היבט הניהול של היקבים. לימודים אלה יכללו נושאים כמו תכנון הנטיעה והכנת השתל לגידול הגפנים, סוגים וזנים שונים של גפנים, עיצוב וזמירה ועוד. בנוסף, לימודים אלה יכללו את תהליכי האנליזה של היין, היכרות מקיפה עם ציוד היקבים, סוגי הטרואר השונים, נושאים כגון יין וכשרות וסיורים בכרמים. לימודי ייננות מיועדים על מנת לספק סטודנט את המידע המקיף ביותר שעימו הוא יצא לדרך עצמאית מיד בתום הלימודים.