תה ירוק והיבטים בריאותיים – יעקב עזרא, חלק-1

תה ירוק והיבטים בריאותיים – יעקב עזרא, חלק-1

לכל מזון טבעי ישנם היבטים בריאותיים כאלה או אחרים. כך גם לתה הירוק היבטים בריאותיים רבים.

הסינים ידעו כבר לפני שנים רבות אודות יתרונותיו של התה הירוק כמרפא כבר מימי קדם. כך השתמשו בו לטיפול בכאבי ראש, דיכאון ועוד. התה הירוק שימש כתרופה בסין לפחות כ- 4000 שנה.


בשנת 1994 פורסם בעיתון של המוסד הלאומי לסרטן את תוצאותיו של מחקר אפידימיולוגי אשר העיד כי שתיית תה ירוק מפחיתה את הסיכון לחלות בסרטן הוושט אצל גברים ונשים סינים ב 60%.

החוקרים מאוני'' פרדו הגיעו למסקנה כי התה הירוק מעכב את צמיחה ושגשוג תאי סרטן. ישנם גם מחקרים המעידים על כל כי שתיית תה ירוק מפחיתה את רמת הכולסטרול הכללי בדם, כמו גם משפרת את היחס של נשאי הכולסטרול hdl (ליפופרוטאין בעל צפיפות גבוהה) הנחשב לכולסטרול הטוב אשר מוביל את הכולסטרול מהעורקים אל הכבד וצמצום ה ldl (ליפופרוטאין בעל צפיפות נמוכה), זה הנשא אשר מביא את הכולסטרול מהכבד וזורע אותו אל העורקים.


ישנם מחקרים רפואיים המעידים על כך כי שתיית תה ירוק מסייעת לטיפול במחלות שונות כגון:

סרטן, דלקת מפרקים שגרונית, רמות כולסטרול גבוהה בדם ושיפור היחסים לטובה ברמות ה hdl ו ldl, מחלות לב וכלי דם, מניעת הרס תאי מוח (ירידה בסיכוי בהתפתחות במחלת אלצהיימר ופרקינסון), הורדת לחץ הדם (למאוזן יותר כשלחץ הדם גבוה), עליה ברמות האנרגיה ושיפור במצב הרוח, עור בהיר ועמיד יותר (בשל חיזוק הקלוגן ואלסטין), שיפור במראה השיער זיהומים שונים, ליקוי בתפקוד מערכת החיסון ועוד.


כמו כן לפי יותר מ1000- מחקרים אשר בוצעו על תה ירוק עם יותר מ 400 פרסומים נכון לשנת 2004 ניתן לסכם זאת בקצרה באופן הבא כי שותי התה הירוק נצפה שיש להם סיכון נמוך יותר לפתח מגוון רחב יותר של מחלות, החל מזיהומים חיידקים או ויראלים לרבות מחלות כרוניות כגון: מחלות ניווניות, מחלות לב וכלי דם, סרטן, שבץ מוחי, מחלות חניכיים ואוסטאופרוזיס.


מחקר יפני שפורסם בגיליון jama מספטמבר 2006, עולה כי שתיית תה ירוק מורידה את הסיכון למוות כתוצאה לכל גורם, כולל מחולת קרדיווסקולריות (מחלות לב וכלי דם).



אם כן מדוע התה הירוק מיוחד כל כך?

התה הירוק מכיל פלבונואידים: המהווים כ 30% ממשקלו היבש של העלה, הכולל קטכינים ונגזרותיהם.

סודו של התה הירוק טמון בעובדה שהוא מקור עשיר מאוד בפוליפנולים וקטכינים (catechin) ובעיקר ב- pigallocatechin gallate הנקרא בקיצור: egcg.



הקטכינים מסייעים באופן סינרגיסטי לצידם של חומרים נוגדי חימצון כדוגמת הויטמינים e ו c כך פעילותם חזקה ויעילה יותר בבלימת הרדיקלים החופשיים.

מחקרים רבים מראים את יתרונותיהם של רכיבי התה הירוק השכיחים בצריכתם במדינות יבשת אסיה. שלוש כוסות קפה ביום אשר מספקים לו כ- 240 עד 320 מ"ג ל פוליפנולים בהשוואה לכוס אחת של תה ירוק המספק לנו כ- 20 עד 35 מ"ג של egcg אשר כוללת את פעילותו האנטיאוקסידנטי הפעילה ביותר של הקטכינים המצויים בתה הירוק.

ה egcg הינו נוגד חימצון חזק, מלבד זאת הוא מעכב את צמיחתם של תאי סרטן כלומר שהרכיב הורג תאים סרטניים ללא פגיעה ברקמות בריאות.

ה egcg יעיל בהורדת רמות הכולסטרול ldl הוא גורם לעיכוב בהיוצרות קרשי דם. כלומר מקטין את הנטייה להתפתחות פקקת (היווצרות קרישי דם) הגורם העיקרי להתקפי לב ושבץ מוחי.

"הפרדוקס הצרפתי" מתאר שתזונה עשירה בשומן אינה גורמת לעלייה בתמותה למחלות לב וכלי דם בהשוואה לאמריקאים, בשל שתיית יין אדום המכיל פוליפנולים, רזורטרול (resveratrol) המגביל את השפעות השליליות של עישון ותזונה עתירת שומן. במחקר משנת 1997, חוקרים מאני'' קנזס קבעו כי egcg הינו רכיב חזק יותר פי שתיים יותר מה resveratrol, אשר עשוי להסביר מדוע שיעור מחלות הלב בקרב גברים יפניים הינו נמוך למדיי למרות שכ 75% מהם מעשנים.

התה הסיני בדומה לתה השחור שאנו מכירים הנפוץ בארץ ישראל מופק מצמח הנקרא קמליה סיננזיס (camellia sinensis) התה הירוק בהשוואה לתה השחור אינו מעובד הוא מופק מעלים צעירים לרוב, כך למעשה אנו מונעים את הרס של רכיבים נוגדים חמצון מפני חמצון וקלקול, כגון egcg . לעומתו התה השחור המותסס גורם להמרת ה egcg לתרכובות אחרות שאינם כמעט מונעות חולי.



יתרונות נוספים של התה הירוק:

עדויות חדשות מצביעות על כך כי התה הירוק מסייע אפילו לתהליכי הרזייה וחיטוב. בחודש נובמבר 1999 פורסם בעיתון האמריקאי לתזונה רפואית תוצאות מחקר של אוני'' ג''נבה בשוויץ, החוקרים גילו כי גברים שקיבלו שילוב של תמצית של תה ירוק וקפאין שרפו יותר קלוריות מאשר אלו שקיבלו רק קופאין או פלצבו (אנבו).

תה ירוק יכול לסייע במניעת עששת. התה הירוק מסייע למניעת התפתחות חיידקים הגורמים לרובד השיניים (פלאק).


תה ירוק מעכב טרשת עורקים.

תה ירוק הוכח כגורם המקטין נטייה לטרשת עורקים ע"י הורדת רמות ה ldl כולסטרול והטריגליצרידים בדם ומניעת חמצונם. כמו כן התה הירוק מעכב את הפיברינוגן שהינו חלבון המעורב בהיווצרות קרישי דם, תוך כדי שיפור היחס בין ה ldl ל hdl כולסטרול לטובת האחרון. זאת במינון השווה ל 8-10 כוסות תה ירוק.


בסדרת ניסויים גילו כי שילוב של קטכינים הנמצאים בתה ירוק עשויים לדכא את פעילות של אנזימי הלבלב (ליפז – lipase) המפרקים שומני לחומצות שומן. כתוצאה מכך ישנה ירידה בפירוק השומנים לטריגליצרידים.


תה ירוק מדלל את הדם ומסייע במניעת קרישי דם.

הקטכינים המצויים בתה הירוק מסייעים לדלל את הדם ולמנוע היווצרות קרישי דם ע"י מניעת היווצרות של תרכובות פרודלקתיים שמקורם בחומצות השומן מסוג אומגה 6, אשר נמצאים בבשרים וחומצות שומן רב בלתי רווים כגון שמנים צמחיים: תירס, שמן חריע ושמן סויה. הנ"ל הפרותרכובות הדלקתיות, חומצה ארכידונית שממנה נוצרים a2 ציטוקינים דלקתיים טרמבוקסן פרוססטגלדין e2 ונגזרים לגרום לקרישי דם יחד.



תה ירוק מגן על הלב בחולים הסובלים ממחלות לב :

קטכין וegcg המצויים בתה הירוק מקנים הגנה חזקה המונעת את מותם של תאי שריר הלב לאחר איסכמיה (חוסר אספקת דם) ופציעה.

ה egcg מונע נזק לשריר הלב ע"י חסימת הפעילות הדלקתית הקשורה בתרכובות (nf – קאפא b

ו- stat-1 ) להנ"ל תפקיד מכריע בקידום נזק חמצוני שהורג תאי לב. החוקרים מאמינים כי egcg עשוי למזער את הנזק אצל חולים עם מחלות עורקים כליליים (קורונרים) חריפה.


תה ירוק ממזער נזקים לאחר התקף לב:

מחקר שנערך על ידי דוקטור anastasis stephanou וציוותו במכון לבריאות הילד בבריטניה שפרסמו בעיתון faseb, כתב העת של הפדרציה המגזין לביולוגיה ומחקרים המרכז המולקולרי לרפואה התמקד ביכולת של egcd החוסם את פעולת החלבון stat-1 . לרוב הופעל בתאים לאחר התקף לב או שב מוחי, stat-1 תפקיד מרכזי בגרימת מוות של תאים.

בנוסף נמצא כי התה הירוק אשר ממזער מוות תאי שריר הלב לאחר התקף לב, ecgc מסייע לזרז גם את החלמת תאי שריר הלב מהנזק ומאפשר לרקמות להתאושש מהר יותר ומקל על הנזקים לאיברים השונים.

ד"ר stephanou ביולוג מולקולרי מציין שהוא מעודד צריכת תה ירוק כדי למזער פגיעה בתאי שריר הלב בחולים עם מחלות לב כלילית חריפה.


תה ירוק ומזעור נזק למוח לאחר שבץ מוחי

"ר יעקב עזרא (P.hD) מומחה לרפואה נטורופתית. ייעוצים בתחומי התזונה והספורט, הבריאות – טיפול במחלות שונות, אנטי-אייג'ינג (האטת תהליכי זקנה). לפגישת יעוץ בקליניקה: 0528567140