המסננים או הפילטרים הקרויים מנדפים מטרתם לשמור על הניקיון של הארובות במקומות עבודה שונים. על ידי המנדפים אפשר לאוורר כל אזור פעולה בו מתרחשת עבודה עם אש. קיימים מנדפים ייעודים עבור מטבחים תעשייתיים (מסעדות, ברים, בתי קפה, בתי אבות, פנימיות, מטבחים של חדרי אוכל עובדים, בתי מלון וכדומה), מקומות נוספים אשר בהם נעשה שימוש באש כגון צביעה בתנורים, הסקה מרכזית או קמין פרטי וכדומה. קיימים גם מנדפים ייעודים עבור תעשיית היהלומים, תעשיית הנשק, מעבדות שונות ועוד. כל מנדף בנוי כך שישרת את המטרה על הצד הטוב ביותר על פי תנאי השטח, הצרכים של המקום, התנאים הפיזיים והעדפת הלקוחות.
ניקוי מנדפים- למה צריך?
ניקוי מנדפים מאפשר פעולה חלקה, שוטפת ותקינה של מערכת המנדף. אותה צנרת, במקרה של מנדפים המיועדים עבור המטבח התעשייתי מנקז ריח, אוויר רווי באדים ובשומן ועשן, שהם חלק מכל תהליך בישול בהתאם לסוגו. תחזוקה שוטפת של המנדפים שומרת על פעילות תקינה ללא צורך בתיקון או החלפת חלקים, אך מעבר לכך היא יכולה למנוע גם אסון של פגיעה בעובד מטבח, הצפת האזור בעשן והתלקחות של להבת כיריים.
מי מנקה את המנדפים?
המסננים אשר מותקנים על ידי חברות מורשות הם אלה אשר גורמים לאוויר להיות נקי. רק חברה בעלת היתר יכולה להתקין את המסננים הללו. סוג המסנן נבחר רק לאחר שהמקום נבדק היטב. המסנן מותאם להיקף הפעילות במקום, אופי הפעילות (לדוגמה, בישול וטיגון של בשר דורש מסנן אחר מאשר מסנן של מסעדה המבשלת על טהרת החלבי). היכרות עם בית העסק תורמת לידע לגבי היקף הפעילות, גודל המקום הדורש אוורור, אינטנסיביות העבודה, מספר אנשי הצוות וכולי. נתונים אלה מסייעים לבחירת המנדף המתאים בעל המסנן המתאים.
המנדפים בנויים כך שיש להם פתח אחד הוא מוגף באופן חלקי. דרך פתח זה עובר האוויר רווי העשן, השומן והלחות, כלומר האוויר שהוא מלוכלך. למפוח של המנדף יש מנוע הפועל על מנת לינוק את האוויר הנמצא באזור הפעילות. אותו אוויר מזוהם יוצא דרך הארובות שמהוות חלק ממערכת המנדף. קיימים מנדפים אשר יכולים לסנן את החומרים שהצטברו בחלל האוויר, מנדפים הקיימים במעבדות למשל, חלק מהמנדפים הינם גם בעלי נורות UV, אלה מסוגלות לקטול את החיידקים ואת החרקים אשר חולפים במנדף עצמו. אותו ניקוי מנדפים עוזר לשמור על התנהלות תקינה של ניקיון האוויר על ידי המנדפים עצמם.
ניסיון ומקצועיות הם מבחינת חובה
חברות אשר מתמחות בתחום, על פי רוב, תהיינה בקיאות במנדפים מסוג מסוים. מנדף עבור מעבדה הוא שונה ממנדף עבור מטבח תעשייתי לדוגמה. אותה חברה מתקינה את המנדפים לאחר התאמתם לאזור המבוקש ומלווה את בית העסק. היא יכולה לספק לו שירות תיקונים ותקלות ולבצע את הניקיון התקופתי. חברת ההתקנה תנחה את בעל העסק לגבי המחזוריות הנכונה של הניקיון הנדרש.