מהי תזונה נבונה בכלל?
אם המושג תזונה נכונה יכול להשתנות בהתאם למטרות שונות, הרי שהמושג תזונה נבונה מאלץ אותנו לחשוב גם על השאלה האם מה שאנחנו רוצים לעשות הוא נבון ולאזן את הבחירות שלנו כך שלא נפריז או לא נבחר במשהו שהוא אולי נכון למטרה מסוימת, אך לא נבון בטווח הארוך. ישנם מספר כללי יסוד של תזונה נבונה שצריך לשמור עליהם כדי להבטיח תזונה מאוזנת וטובה:
1. אכילה מסודרת – התנאי הראשון הוא יצירת מסגרת נכונה של אכילה. מומלץ להקפיד על אכילת שלוש ארוחות עיקריות ביום (בבוקר, בצהריים ובערב) וכן להקפיד על שתיים או שלוש ארוחות ביניים. הקפדה על אכילה מסודרת תעזור לכם למנוע מצב בו הגוף שלכם נשאר במתח. באופן מפתיע, היו מחקרים שגילו כי אנשים שלא מקפידים על אכילה מסודרת עלולים לעלות במשקל עד כדי השמנת יתר.
2. להמעיט בצריכת סוכר ושומנים רוויים או טרנס – סוכר, מלבד היותו מסוכן לבריאות השיניים, יכול גם לגרום לתופעות אחרות. הפרזה בכמויות הסוכר שאנחנו אוכלים מציבה אותנו בסיכון גבוה ללקות בסכרת (Type 2). מומלץ להימנע מאכילת ממתקים ובדרך כלל סוכר המגיע מפרי הוא בריא יותר וטוב יותר מאשר סוכר המגיע לגוף בדרכים אחרות. בכלל, אכילת פירות מאוד מומלצת.
שומנים, להבדיל ממה שחושבים פעמים רבות, כמו גם סוכר – הם חומרים שהגוף צריך כדי להתקיים ולתפקד בצורה נכונה וטובה. ממש כשם שהגוף צריך סוכר – כך הוא צריך גם שומנים. אלא שישנם סוגים שונים של שומנים. מלבד הימנעות מאכילת יתר של מאכלים עתירי שומן הרי שכדאי מאוד להימנע משומן רווי או משומן טרנס. שומן רווי יכול לגרום לעלייה ברמת הכולסטרול הרע (LDL) בדם. העלייה ברמת הכולסטרול הרע יכולה לים אתכם בסיכון למחלות לב. שומן רווי נמצא בדרך כלל במוצרים מן החי, כמו חלב, בשר וכו'. שומן טרנס נחשב מסוכן לא פחות – אם לא יותר – מהשומן הרווי, באשר שבנוסף לעלייה ברמת הכולסטרול הרע, מחקרים מראים כי הוא עלול לגרום לירידה ברמות הכולסטרול הטוב.
3. גיוון בסוגי המזון – מלבד ההימנעות מעודף סוכר או שומנים, הרי שחשוב שנגוון את סוגי המזון שאנחנו צורכים. הגיוון חשוב כדי להבטיח שהגוף מקבל את כל סוגי החומרים הדרושים לו כדי לבנות את עצמו. תזונה נבונה כוללת את כל סוגי המזון: דגנים, מוצרי מאפה, מאכלים עשירים בשומן בלתי רווי (ולא טרנס), מאכלים עשירים בחלבונים (המסייעים לבניית השרירים), ירקות ופירות, כאמור. רק באמצעות הגיוון נוכל להבטיח תזונה נבונה הכוללת את כל הרכיבים הדרושים לגוף.
4. חמש מנות פרי וירק ליום – חשוב ביותר לאכול פרי, כבר אמרנו. פירות מכילים סוכר טבעי אשר הוא בריא יותר מאשר סוכר מעובד. ירקות מכילים חומרים רבים אחרים החשובים לבניין הגוף.
הערה קטנה לסיום: תזונה נבונה היא בהחלט התחלה טובה ולפעמים אפילו יכולה להיות חשובה ביותר, אולם לא די בה. תזונה נכונה לבדה לא יכולה להבטיח לנו שנצליח לשמור על הבריאות. נוסף על תזונה נבונה חשוב מאוד להקפיד על פעילות גופנית. תזונה נבונה יחד עם פעילות גופנית זהירה ועקבית, הם הדרך הנכונה לשמירה על הבריאות.