סלטים הם חלק בלתי נפרד מכל ארוחה ישראלית ולא משנה אם תהיה קלאסית או מודרנית. תמיד לצד החביתה, השניצל או התבשיל הריחני של הדודה בארוחת שישי, יתייצבו כחיילים נאמנים סלט הירקות החתוך דק דק וסלטי אחלה אישיים או גדולים ממגוון סוגים וטעמים. תמיד יהיה מי שיגיד לא להתמלא מהסלטים לפני האוכל, למרות שהם אחלה נשנוש, ואת זה שיענה בבדיחה החבוטה והישנה שהסלטים בסך הכול מכינים את הקיבה לקראת האוכל ומרפדים את הדרך לשם.
למען האמת, אם קוראים בעיון את האותיות הקטנות על גבי האריזות של הסלטים המיוחדים מקבוצת סלטי אחלה, יכולים להבחין בעובדה כי מדובר במיני ארוחה בפני עצמה. סלט טורקי פיקנטי ,לדוגמא, מכיל מגוון ירקות איכותיים כגון בצל, עגבניות, פלפלים ושום שלכל אחד מהם יתרונות בריאותיים ותזונתיים מגוונים המסייעים למערכות השונות בגוף האדם ולהתמודדות או למניעה של מחלות ממחלות שונות, לכל אלו יש להוסיף את העובדה כי השמן לסלט הוא שמן קנולה מובחר שהוא גם איכותי יותר מבחינת טעם וניחוח וגם בריא הרבה יותר מכל סוג שמן אחר. סלט נוסף, מהפופולאריים ביותר בקבוצת סלטי אחלה, הוא סלט הטחינה המשובחת, שעשויה, באופן מאוד לא מפתיע, מהרכיבים הטבעיים והמובחרים ביותר המשמשים להכנת טחינה מענגת ומפתיעה בטעמה, וגם היא מספקת לגוף שלנו בדיוק מה שהוא צריך לקבל מבחינת תזונה ובריאות. כאשר מגיעים ל"מלך הסלטים" הבלתי מעורער הלא הוא חומוס אחלה, צריכים להתמודד לא רק עם שאלות הנוגעות לטעם ולרכיבים אלא בכלל לשאלת השאלות- האם חומוס משמין והאם בכלל טוב לצרוך חומוס מבחינת תזונה נכונה ודיאטה מבוקרת. התשובה החד משמעית היא שלא רק שהחומוס חשוב במכלול מרכיבי התזונה הנכונה, הוא גם מספק, כאשר הוא עשוי מחומרים טבעיים ומועשר בשמן קנולה איכותי, גם ויטמינים נוספים שחיוניים לחיזוק הגוף והמערכות השונות בו. בכל סלטי אחלה משתמשים בשום טרי המשמש לניקוי הגוף ולזירוז מערכות הלב והדם כך שיפעלו בצורה תקינה ויעזרו לשמור על חיוניות ורעננות גם לאחר הארוחה. כמובן שיש לסייג ולומר כי כמו בכל דבר שעושים, יש משמעות לכמויות ולצריכה מתונה והגיונית על מנת להפיק את המיטב והמרב ממה שיש למוצרים של סלטי אחלה להציע, ואכילת יתר, במיוחד כאשר משלבים איתה פחמימות כמו לחמים או פיתות או ארוחה מלאה באבות מזון אחרים, הרי שהשפעת המרכיבים החיוביים תפחת והעומס על הקיבה יגדל, וכך יואשמו הסלטים שוב, בלא אשמתם, בכך שמילאו לנו את הבטן ולכן לא אכלנו כלום.
אין צורך לחשוש, אפוא, מפני אכילת סלטים בכלל, וסלטי אחלה בפרט, למי ששומר על דיאטה, למי שרוצה להישאר רענן וחיוני לקראת המשך פעילות כמו יום עבודה או אימון כושר ובכלל, למי שאוהב לאכול טוב, מאוזן ובריא. הסלטים של אחלה הם הפתרון האידיאלי לכל מצב ולכל סיטואציה. לאירועים גדולים יש חבילות גדולות ולנשנוש תמיד אפשר לקחת סלט אישי קטן ולהתפנק לבד לבד.