הקפה הוא ללא כל ספק אחד המשקאות שמשכו אליהם תשומת לב גדולה במיוחד מצד הקהילה המדעית הבינלאומית בעבר וגם בהווה. הדבר נובע כנראה בגלל העובדה שהוא משקה פופולארי כל כך ונצרך בכמות עצומה ברחבי העולם כולו. ככל שיותר אנשים בישראל שותים ונהנים מקפה, הם הופכים לבררניים יותר ואינם מתפשרים על קפה טוב ואיכותי. למרות המחקרים הרבים והשונים, עדין רבות המחלוקות סביב הנושא הבריאותי מאחורי הקפה, מדי פעם מתפרסמים מחקרים שונים המראים כי יש תופעות בעייתיות הנובעות משתיית קפה.
קפה – אז והיום
בעבר היו רוב האנשים שותים את כוס הקפה עם ייסורי מצפון. במשך עשרות שנים הייתה שתיית קפה שנויה במחלוקת בעולם המדעי. חוקרים סברו כי צריכה מוגזמת של קפה ואף צריכה בכלל לא מועילה לגופינו ואף עלולה להזיק. הרוב המכריע של החוקרים סברו כי הקפה בעיקר מסוכן לבריאות, אך מחקרים שנעשו בשנים האחרונות מראים ואומרים את ההפך. מחקרים אלה מראים כי צריכה של קפה לא רק מועילה לבריאותנו אלא אף מגנה עלינו מפני מחלות שונות ולשתיית הקפה יש יותר יתרונות מאשר חסרונות.
קפאין - יתרונות וחסרונות
לקפאין ישנם יתרונות וחסרונות. יתרונות הקפאין כוללים בתוכם:
- יתרוןבולט של צריכת קפה הוא העובדה שקפאין מוריד את הסיכון לחלות בסוכרת מסוג 2, בסרטןהמעי הגס ובסרטן הכבד. בנוסף, הוא משפר ומשפיע לטובה על פעילות מערכת העצבים ועלפעולת כיווץ השרירים.
- קפאיןמעורר ומשפר זיכרון. ישנם מחקרים אשר הוכיחו כי קפאין יכול לסייע במניעה סרטןבכליות ובנוסף מוריד באופן משמעותי את הסיכוי לאבנים בכליות ובכיס המרה.
- קפאיןיעיל כמעודד הרזיה ובנוסף מאפשר שיפור של ביצועי ספורטאים במקצועות הספורטאשר דורשים סיבולת.
חסרונות הקפאין:
- החיסרוןהבולט ביותר של צריכת קפאין הוא שהקפה מעלה את הסיכון לחלות במחלות לב וכלי דםובמקרה וקיים בגוף זיהום מזערי כלשהו בגוף, צרכת קפאין תכלה את הסיכוייםשהזיהום או הדלקת יתפתחו. צריכת קפאין שהוא חומר משתן עלולה לגרום לבריחת מינרליםחשובים כמו סידן אשר חשוב וחיוני לגוף במיוחד אצל ילדים ולכן לא מומלץ לאפשרלילדים לצרוך קפאין.
- קפאיןממריץ ומעלה את הערנות אך עם זאת מעלה את לחץ הדם באופן משמעותי. הדעה הרווחתהיא שקפאין מאפשר לנו להתרכז ולהיות ממוקדים אך ההפיך הוא הנכון. קפאין יכוללגרום לעצבנות ולקשיי שינה ולכן לא מעט רופאים ממליצים כיום למטופלים שלהםלהימנע מצריכת קפאין לחלוטין.
המחקרים האחרונים בתחום
מחקרים שנערכו בשנים האחרונות הראו באופן חד משמעי כי שתיית קפה אינה מזיקה לגוף אלא אף מועילה, התברר כי אנשים שצרכו קפה היו חשופים פחות להתקפי לב, לסוכרת וללחץ דם גבוה. כמו כן נמצא כי שתיית קפה תורמת ומסייעת לשיפור הזיכרון ויכולת הריכוז, הקפה מכיל נוגדי חמצון בכמות רבה ואלו נמצאו יעילים מפני הזדקנות, פרקינסון, סרטן וסוכרת. בנוסף, צריכת קפאין הוכחה כמפחיתה באופן משמעותי כאבי שרירים. כיוון שהקפה מכיל כמות מכובדת של נוגדי חמצון, צריכתו מאפשרת לגוף לחדש תאי עור ותאים נוספים אשר מאטים את תהליכי ההזדקנות. לכן, מומחים אשר בקיאים בתחום ממליצים לצרוך 2-3 כוסות קפה ביום על מנת לסייע לגוף שלנו בחידוש התאים.