אחד המאכלים היותר בריאים ודלי שומן הינם סושי. סושי הינו מאכל שהגיע לעולם מיפן הרחוקה שם ממעטים לאכול בשר בקר ( עד המאה התשע עשרה, בכלל לא היו אוכלים את זה, פרט למעמד הטמא "האטה") ומעדיפים שם לאכול דגים ובעצם כל דבר שמגיע מהים. לא במקרה , כי הרי יפן היא אוסף של איים קטנים שיחד יוצרים את היישות המדינית. בכל אופן, הסושי הגיע למערב באופן מסחרי דרך ארצות הברית אחרי מלחמת העולם השנייה. מארצות הברית, קצרה היתה הדרך ליתר העולם וגם לישראל.
מאז הגיע אלינו הסושי אנחנו הישראלים לא מפסיקים לטחון אותו. בעיקר קל למצוא מסעדות משובחות של סושי בתל אביב. בתל אביב אפשר למצוא הרבה סוגי מסעדות – מסעדות יקרות מסעדות צנועות יותר , מסעדות עם תפאורה יפנית ואורות עמומים שממש מכניסה אותנו הסועדים לאווירה היפנית המיוחדת, או מסעדות שממש שומרות על המסורות היפניות ומאלצות את המגיעים לחלוץ נעלים ולאכול בישיבה על הרצפה. אם תשאלו אותי, מספיקה לי מסעדה שמשקיעה בתפאורה יפנית עם האורות, הפנסים והצ'ופסטיקס ומוותרת על הושבת האורחים על הרצפה... ככה נהנים גם מתחושה של אותנטיות וגם על גב בריא.
|באשר למחיר, אני תמיד האמנתי שהיחס, השירות והתפריט אינם בהכרח תלויים במחיר שמשלמים על המנות. מה שבטוח סושי טעים אפשר למצוא גם במקומות יקרים מאוד וגם במקומות קצת פחות יקרים.
אירועים במסעדות סושי בתל אביב
כולנו כבר חגגנו לפחות פעם אחת יום הולדת לעצמנו או לחבר או חברה במסעדת סושי. כנראה בגלל שמסעדות סושי בתל אביב מציעות גם אוכל נורא טעים ומגוון, וגם אווירה מיוחדת במינה שכוללת אורות עמומים, פנסים עגולים ואדומים ועוד. אבל על קייטרינג שמעתם? כיום גם מקובל לעשות אירועים גדולים עם אנשים רבים במסעדות של סושי בתל אביב. במקרים אלו לעיתים שומרים את המקום כולו עבור החוגגים. כמו כן כבר הייתי בחתונה שבה הבופה שלפני החופה היה מבוסס על אוכל מהמזרח הרחוק, ובעיקר סושי. זה מה שטוב בסושי קשה שלא לאהוב אותו. איך אפשר לא לאהוב סלמון, אורז ורוטב וואסבי חריף?
לא רק טעים גם בריא ודל קלוריות
נכון שבתל אביב תאכלו למצוא היום מסעדות שמתמחות באוכל אורגני או אוכל צמחוני בריאותי, אבל בינינו – זה באמת היה טעים ?נכון הייתם מעדיפים מגש פיצה עם כל התוספות? כשזה מגיע לסושי בתל אביב, אז זה אחד המאכלים היחידים שהם גם טעימים וגם בריאים ולא עתירי קלוריות. כשחושבים על מרכיביו – אורז, אצה וסוגי דג או ירק שונים- מבינים למה סושי הוא גם לא משמין וגם טעים. כמה קלוריות יש באורז לא מטוגן ודג נא ללא רטביי שמנת או שמן זית? הרוטב שמתלווה לסושי הוא למעשה לא פחות בריא מהסושי עצמו – רוטב סויה עם תוספת וואסבי חריפה בצד שאפשר להוסיף אם רוצים.
כמה מילים נוספות על סושי בתל אביב...
שימו לב חברים, סושי הינה מילה כוללת להרבה מטעמים יפנים ממשפחת הסושי היפני. סושי קלאסי, נקרא סושי והכוונה לאצה שגלגלו סביבה אורז ובפנים יש תוספת כמו טונה סלמון או אבוקדו. אך יש גם את הסשימי שם הדג בחוץ ...יאמיי... ויש גם טאמאקי שנראה כמו זר פרחים זעיר וססגוני עטוף אצה בצורה של קונוס. ישנו גם הוסו מאקי שדומה לסושי אך עשוי אצת נורי והינו קטן יותר.
למידע נוסף: סופר סושי