מבין שלל התפקידים הציבוריים, קיימת עבודתם החשובה של הנוטריונים השונים ברחבי הארץ, בין אם מדובר בנוטריון בבאר שבע או נוטריון בתל אביב. תפקידיו הבלעדיים של אותו נוטריון הם למעשה ייחודיים רק לו וכך, אדם הזקוק להנפקת תרגומים או אישורים נוטריוניים יכול לקבל את אותם שירותים באמצעות משרד מורשה של נוטריונים בלבד. גם במידה ופינתם לבעל מקצוע כזה או אחר, אישור מאותו איש מקצוע, חתימתו, או התרגום שלו לעולם לא יהיו כשל הנוטריון, שאף יכול להפוך מסמכים לקבילים כראיות בבית המשפט.
נוטריון, כנושא תפקיד ציבורי רם ערך, אחראי בין היתר על שמירת כבוד המקצוע ולכן גם שכר הטרחה של נוטריון בתל אביב הינו קבוע בחוק בהתאם לתקנות של וועד הנוטריונים ממשרד המשפטים ואינו ניתן לשינוי, בלי קשר לעבודה המבוקשת. לכן, לא משנה אילו אישורים נוטריוניים אתם צריכים, התעריפים יהיו זהים בין נוטריון אחד למשנהו, בין אם אתם זקוקים לאישור חתימה ובין אם אתם מעוניינים לחתום על הסכם ממון עם בני זוגכם. כך כמובן גם במקרים של תרגומים שונים שנדרש הנוטריון להמציא.
בגלל רגישות המקצוע, נוטריון חייב להיות עורך דין בעל וותק של לפחות 10 שנים במקצוע, שעבר את מבחני ההסמכה של וועדת הנוטריונים וחסר כל רישומים על עבירות שיש עמן קלון. בין תפקידיו השונים של הנוטריון ניתן למצוא כי אישורים נוטריוניים מהווים חלק מהותי ומרכזי, ואלו כוללים- אישורי צוואות, אישור מורשה חתימה, אישור המאמת נכונות תרגום, אישורי חיים, הסכמי ממון ועוד. יחד עם זאת, תפקידיו אינם מסתיימים באותם אישורים ונוטריונים רבים אף משמשים בתור הגורמים הבלעדיים הרשאים לתרגם מסמכים רשמיים עבור מוסדות מדינה שונים. לא בכדי, לא מעט אזרחים נזקקים לשירותיו של נוטריון בתל אביב מידי שנה.