סלטים מוכנים יכולים לסייע לכם להעשיר את הארוחה ולגוון בטעמים את הכריכים של ארוחת העשר. סלטים טובים יהיו לא רק טעימים, אלא גם בעלי ערך תזונתי גבוהה. לכן, חשוב לקרוא היטב את מרכיבי הסלט. במאמר זה נערוך לכם היכרות מעמיקה עם חלק ממבחר סלטי אחלה .
סלט בטעם של בית
בין הסלטים הביתיים של סלטי אחלה תמצאו סלט טורקי פיקנטי המכיל ברובו הגדול ירקות. למשל, 50% רכיבי עגבניות כאשר העגבנייה מטבעה עשירה בליקופן, שמעבר לכך שהוא האחראי לצבעה האדום, הוא גם נוגד חמצון המסייע בשמירה על העור, מונע מחלות, ומאט הזדקנות; 20% בצל המכיל מרכיבי גופרית טבעיים אשר מסייעים במניעת מחלות כמו סרטן ובאיזון רמות הסוכר בדם; 13% פלפל אדום המכיל יותר מ-20 סוגי קרטנואידים המסייעים בשמירה על העין, העור ופעילות הלב. בנוסף, פלפל אדום נחשב לשיאן הירקות בוויטמין C.
מוגן בקליפה
בין הסדרות החדשות של סלטי אחלה, ישנה סדרת סלטי טחינה משומשום מלא כלומר, שומשום הנטחן עם קליפתו כמו שהטבע התכוון. מפתיע לגלות שהרבה מהערך התזונתי של גרגר השומשום נמצא בקליפה, לדוגמא שומשום מלא מכיל פי 4 יותר סידן ופי 2 יותר ברזל מאשר היה ללא קליפתו. מעבר לכך, אך ורק הקליפה מכילה סיבים תזונתיים המיטיבים עם מערכת העיכול.
אך סלט הטחינה אינו מכיל רק שומשום טחון, את הסלט מרכיבה גם פטרוזיליה אשר הודות לכלורופיל שבה נחשבת לנוגדת דלקות ושומרת על הראיה. בנוסף, הפטרוזיליה מכילה אשלגן המסייע בהורדת לחץ הדם ולפעולת השרירים בכלל ושריר הלב בפרט. עוד מרכיב בסלט הטחינה הוא השום אשר אף הוא נחשב לנוגד דלקות, ולאנטיביוטיקה שרקח הטבע.
קלוי על האש
סדרה נוספת של סלטי אחלה היא סדרת הסלטים הקלויים על האש. בניהם ניתן למצוא את החציל הקלוי עם טחינה משומשום מלא. מעבר לטחינה שכבר הרחבנו עליה. החציל עשיר באנתוציאנינים, שהם סוג של שומרי ראש לגופנו, הם מתפקדים כנוגדי חמצון המסייעים להגנה מפני מחלות, כמו סרטן. נוסף לכך, קליפת החציל מכילה סיבים תזונתיים רבים. עוד בסלט זה, כמו בכל סלטי אחלה המכילים שמן, תמצאו שמן קנולה אשר נחשב לבריא יותר הודות לכך שהוא עשיר בחומצות שומן המטיבות עם הבריאות מסוג אומגה 3 ואומגה 6.
לנגב את החומוס
אחד הכוכבים הגדולים של סלטי אחלה הוא החומוס. ודאי תשמחו לדעת שגם סלט זה עבר שדרוגים במהלך השנים והיום תוכלו למצוא סלט חומוס המשולב עם טחינה משומשום מלא ומכיל כמחצית מכמות השומן בסלטי חומוס אחרים בשוק. נוסף לכך, גרגירי החומוס עצמם עשירים בחלבונים מהצומח, מסייעים בשמירת איזון רמת הסוכר בדם, מכילים ויטמין B, ברזל, סידן וסיבים תזונתיים.
עכשיו, משהכרתם מעט את סלטי אחלה תוכלו לבחור בתבונה את הסלטים הנכונים עבורכם מבין המבחר שעל המדפים.