אומגה 3 האטה תהליכים טרשתיים ודלקתיים. מחקר.
האם צריכת חומצות השומן אומגה 3 יכולה להשפיע על ביטוי גנים בתאי מערכת החיסון? מחקר שבדק 111 משתתפים הדגים שינוי בביטוים של יותר מ-1,000 גנים, ומצא גם השפעה על תהליכים טרשתיים ודלקתיים.
מאת: הילה כהן, M.Med.Sc, עורכת מדעית, אלטמן
צריכה של EPA ו-DHA – חומצות השומן אומגה 3 – עשויה לשנות את פרופיל ביטוי הגנים בתאי מערכת החיסון. כך עולה ממחקר שמטרתו הייתה למצוא מהי ההשפעה של חומצות השומן אומגה 3 בתאי מערכת החיסון*. המחקר העלה גם כי צריכת חומצות השומן אומגה 3 יכולה להוביל לסטטוס אנטי-טרשתי ואנטי-דלקתי.
מהלך המחקר:
המחקר נמשך 26 שבועות ובדק שלוש קבוצות, שכללו 111 מבוגרים שבריאותם תקינה:
1. הקבוצה הראשונה כללה 36 משתתפים, וכל אחד מהם צרך 1.8 גרם חומצות השומן EPA ו-DHA ביום.
2. הקבוצה השנייה כללה 37 משתתפים, אשר צרכו כמות מופחתת של חומצות השומן ביום: 0.4 גרם.
3. בקבוצה השלישית השתתפו 38 אנשים, והם קיבלו 0.4 גרם של שמן חמניות ביום, המכיל רמה גבוהה של חומצה אולאית.
התוצאות נבדקו על ידי השוואת השינויים בדגימות הדם של המשתתפים שנטלו אומגה 3 מתחילת ומתום הניסוי (כעבור 26 שבועות), ועל ידי השוואת תוצאות השינויים בין הקבוצות.
תוצאות המחקר:
ההשוואה בין הקבוצות השונות שנטלו אומגה 3 העלתה כי בקרב משתתפי הקבוצה שצרכה כמות גדולה של חומצות שומן – אומגה 3 - נראה שינוי בביטוים של 1,040 גנים. לעומת זאת, בקרב משתתפי הקבוצה שצרכה שמן חמניות המכיל חומצה אולאית, השתנו רק 298 גנים. החוקרים ראו גם ירידה בביטוי של גנים שנמצא כי הם מעורבים בתהליכים טרשתיים ודלקתיים בקרב המשתתפים שצרכו את חומצות השומןEPA ו-DHA.