מדינת ישראל קיבלה בברכה את העם הרוסי היהודי ברובו והמדינה מכילה יותר ממיליון אזרחים רוסיים ואף מעבר לכך , חלק מכובד מאוד באוכלוסיה המגוונת בישראל.
כאשר יש אחוז גדול מאוד מהאוכלוסייה, אי אפשר להתעלם מהמנהגים של העם הרוסי ואי אפשר להתעלם בעיקר מהאוכל הרוסי ולכן מספר מסעדות רוסיות גדלו פה בשנים האחרונות והפכו מבוקשות גם בקרב הישראלים שלא משתייכים למגזר הרוסי. הטרנד החדש בתחום המסעדנות - מסעדה רוסית לכולם.
מסעדה רוסית בישראל
מסעדה רוסית צומחת בישראל בעיקר בקרב ריכוזי אוכלוסייה של הרוסים בישראל, זה קרה בעיקר בתקופות קודמות יותר.
אך כיום הם מפוזרים ונמצאים בעל הערים וחלקם אף פותחים מסעדה רוסית על מנת להציג ולמכור את המאכלים הרוסיים המצוינים שחלקם מתאימים ומכוונים למגזר הרוסי וחלקם אף מושכים אליהם לקוחות ישראליים גם כאלה שהם ממש רחוקים מלהיות רוסים.
האוכל הרוסי הוא אוכל מיוחד שמביא מסעדה רוסית להפוך להיות מקום מיוחד מאוד.
זה מתחיל באופי של מסעדה רוסית ,איך מוגש האוכל אף בעיקר קודם כל במראה של מסעדה .
איך נראית המסעדה, איך מעוצבים הכיסאות, האם הבר של משקאות חריפים הוא שולט כפי שהיינו מצפים מכל מסעדה רוסית ועוד שאלות רבות.
ואכן אופיין של מסעדות רוסיות מתלבט מאוד בעיצוב המיוחד שלהן, חלקם מעוצבות בעיצובים כפריים עתיקים של רוסים וחלקם נותנים את הדגש הרוסי, אך יש גם מסעדות שלא רוצות להדגיש יתר על המידה את הנתונים הללו על מנת לא להרחיק לקוחות ישראליים, כי עם כל הכבוד רק מלקוחות רוסיים באזורים מסוימים קשה להרוויח טוב.
מסעדה רוסית לעם הישראלי
ישראלים רבים מתחילים לגלות את נפלאות המטבח הרוסים ורבים מהם הולכים לבקר אצל מסעדה רוסית שראו במקרה או שסיפרו להם .
גם באינטרנט וגם בטלוויזיה יותר מתפרסמים מאכלים רוסיים קלאסיים והעם הישראלי מתקרה ומנסה את המאכלים הללו .
כל התחום הקולינרי הרוסי צובר תאוצה יפה מאוד בקרב הישראלים ומפתח וחושף ישראלים רבים למאכלים שנראים בהתחלה קצת מוזרים והפנייה היא בעיקר לקהל הישראלי שלא אוכל כשר אך בוודאי שאפשר למצוא גם מסעדה רוסית, לא רבות שמקפידות על כשרות