|
|
|
יקב הבוטיק 1848 הוא בבעלות פרטית של יוסי שור, הדור השמיני והחדשני של משפחת שור בעלי יקב ציון. ביקב 1848 משלבים מסורת, ניסיון העבר ושילוב של חדשנות ונועזות לקראת העתיד:
למאמר המלא...
|
|
יקב אבידן השקה 2011
3 יינות: גראנש מורבדר 2007, פינו נואר 2008 , MORE 2006
על שלושה דברים העולם עומד - על התורה, ועל העבודה, ועל גמילות החסדים.
מאת אלון גונן
למאמר המלא...
|
|
יקב טוליפ: לא מפסיקים לרגש.
זרעי קיץ נישאים ברוח, מעירים זכרונות ,מעוררים ערגונות,
זרעי קיץ באים בנחירייםורומזים איזה קיץ ,הולך להיות .
למאמר המלא...
|
|
יקב ויתקין נחשב לאחד המרתקים בתעשיית היין הישראלית, אלפי בקבוקי קריניאן, ויונייה, פינו נואר, גוורצטרמינר, קברנה פרנק, יוהנסברג ריזלינג, פטיט סירה ועוד ממתינים לרגש את חובבי היינות האקזוטיים שמעלים חיוך בכל לגימה ומזכירים לנו את חוצפתנו הישראלית בלנסות ולהעז לייצר יינות זניים משובחים ומעניקים לנו אפשרות לצאת ממשוואת הקברנה סובניון והמרלו שמציפים אותנו.
למאמר המלא...
|
|
יקב מישר הוא יקב השנה שלי:
מאת: שף אלון גונן
"מה שנוגע ליקב שלי – אעדיף לסגור אותו ולעקור את הכרם לפני שאודה בכך שאשתי ואני שייכים לכת של טמאים, ושעל כן אל לנו לגעת ביין שאותו ייצרנו במו ידינו, פן ייטמא ויתפגל". זאב סמילנסקי מתוך הכתבה בעיתון הארץ.
למאמר המלא...
|
|
אסכולת היין בארץ שמוביל ארקאדי פפיקיאן שמייעץ לחלק נכבד מהיקבים בארץ, אומרת שיין צריך קודם כל לזכות במדליה. ומדליה אוהבת יין ריבתי, בעל אחוזי אלכוהול מטורפים והמון המון עץ.
ביינות הריבתיים אין ולו טיפת מחשבה על השותה הישראלי. אף אחד לא משכיל לקרוא את תחזית מזג האוויר ולייצר יין שמתאים לנו. קחו עוד עץ, קחו עוד אלכוהול, קחו עוד מיצי תרכיז בטעמי ריבות והמון המון יחסי ציבור ומדליות ותחנקו עם יין שמתהדר בנוצות בורדו, ועוד נוצות לא לנו.
אז אני אומר: Fucking Medals , אני רוצה סוף סוף יין ישראלי שמתאים לארץ שלנו.
למאמר המלא...
|
|
ז'אן ז'אק רוסו, הפילוסוף הצרפתי (וחובב יין מושבע) נהג לומר: "הסבלנות מרה, אך פירותיה מתוקים". זו בדיוק הפילוסופיה של יקב "וילה וילהלמה" : להעניק ליין את מידת הסבלנות לה הוא ראוי וליצור עם הזמן- חוויות חבויות בחביות.
למאמר המלא...
|