יקב מישר הוא יקב השנה שלי:
מאת שף אלון גונן
היקב נבחר על ידי כיקב השנה על האומץ לצאת כנגד אותם חוקי כשרות ועל אותם לובשי השחורים שלקחו מונופול על האלוהים. חיה וזאב סמילנסקי מייצרים יין משובח על אדמת כורכר חזקה ואייתנה כדור מייסדי המדינה שזורם בעורקיהן. יקב מישר נלחם את מלחמתם של כל אותם יקבים אשר עומדים להיכנע ואשר נכנעו לאותם ערפדי האופל שהורסים כל חלקה בארץ ישראל היפה.
אני לא יכול שלא לציין את סיפרו "אפריים חוזר לאספסת" של אביו של זאב, ס.יזהר, בו מתואר מלחמתו של היחיד בקולקטיב ואיזו הקבלה מדהימה היא זו למה שקורא ליקב מישר בתקופה זו.
"מה שנוגע ליקב שלי – אעדיף לסגור אותו ולעקור את הכרם לפני שאודה בכך שאשתי ואני שייכים לכת של טמאים, ושעל כן אל לנו לגעת ביין שאותו ייצרנו במו ידינו, פן ייטמא ויתפגל". זאב סמילנסקי מתוך הכתבה בעיתון הארץ.
היקב שייך למשפחת סמילנסקי מחלוצי ארץ ישראל
היקב הוא יקב משפחתי, ללא חנות, ללא מרכז מבקרים, אפילו ללא פועלים.
כל התהליכים של הכנת היין - החל בהדלייה, שתילה, גיזום, השקייה, דישון, המשך בבציר , סחיטה והתססה, וכלה ביישון, ביקבוק, ואפילו עיצוב הבקבוק והתווית -נעשים על ידי בני הבית .
יקב מישר מציע מגוון אירועים נוספים ביקב:
ארוחות גורמה על ידי טובי השפים בארץ המלוות במיטב יינות היקב ;
סדנאות בישול ויין ;
טעימות עומק של יינות היקב משנת 1995 ואילך :
ואירועים משפחתיים עד 80 איש, בלב הכרם, בחצר או בבית .
כתובתנו :
יקב מישר
חיה וזאב סמילנסקי
מישר 41 , 76850
טלפון : 08-8594759
פקס : 08-8598481
נייד : 054-4295830
דוא"ל : info@meishar.co.il
עלה באתר: www.adomolavan.co.il