פסח מתקרב ואיתו השאלה המטרידה כל מארחת וכל שף במסעדה – מה נכין לכבוד החג? ומה בכלל אפשר לאכול בכל שאר השבוע?!
אנשים רבים נלחצים מפסח, ובכלל פסח זה חג שההכנות אליו מלחיצות יותר מאשר מהנות אנשים רבים. כי בנוסף לניקיונות, להחלפת הכלים, להגעלת הכלים, לקניית הבגדים החדשים לליל הסדר, קניית המתנות לאורחים ולמתארחים וההשגחה על הילדים שלא יאכלו חמץ בחלקים בבית שניקו כבר לקראת פסח, על כל אלה מתווספת השאלה "מה נבשל לכבוד החג?" ועוד יותר מלחיצה השאלה "מה כבר אפשר לאכול?".
האוכל של הדס
אז אם נצא לרגע מתוך נקודת הנחה כי אתם אוכלי קטניות בפסח, אתם יכולים להישאר רגועים – בפסח אסור לאכול רק חמישה מיני דגן והם חיטה, שעורה, שיפון, שיבולת שועל וכוסמין. כל מוצר המכיל את אחד מן הדגנים הללו הוא חמץ ולכן אינו כשר לפסח. אבל ישנם עוד הרבה מאוד דברים אחרים שאפשר לאכול ואפשר להישאר רגועים. ראשית כל, מומלץ כי פחמימות לא תהיינה בין הרכיבים העיקריים בארוחה שלכם – מומלץ כי המנות יהיו מורכבות יותר מבשר, עוף ודגים ומירקות ופירות. שנית, אורז הוא כשר לפסח לאוכלי קטניות, בוטנים, שקדים, תפוחי אדמה – ועם תפוחי אדמה אפשר לעשות המון דברים.
איפה אפשר להשיג מתכונים או רעיונות למתכונים?
היום פשוט יותר מתמיד להשיג מתכונים לארוחות כשרות לפסח, במיוחד במדינת ישראל שהיא בעלת רוב יהודי הדורש את המאכלים הללו בתקופה זו. עיתונים יומיים רבים ואף שבועונים וירחונים מצרפים לגיליון הקרוב ביותר לחג הפסח חוברת או ספרון קטן המכיל מתכונים למגוון מנות ראשונות, מנות עיקריות וקינוחים הכשרים לפסח, באינטרנט יש מתכונים כשרים לפסח לרוב ורק צריך להמשיך לחפש עד שמוצאים משהו שאוהבים, ישנם ספרי מתכונים וספרי בישול לרוב המוקדשים במלואם לארוחות לחג הפסח.
ותמיד אפשר לאלתר!
מצאתם מתכון נהדר לקציצות אבל הוא מכיל פירורי לחם? שימו פירורי קמח מצה במקום!
מצאתם מתכון לעוגיות נהדרות אבל הן מכילות קמח חיטה? עשו את המתכון הזה עם קמח אחר שהוא כן כשר לפסח. רק צריך לחשוב מחוץ לקופסה – ותאמינו בעצמכם שיש לכם את היכולת לעשות את זה.
ואם בכל זאת לא בא לכם לבשל לכזאת כמות של מוזמנים או לבשל אוכל במיוחד לכל השבוע וחצי של החג?
אפשר לקנות אוכל מוכן כשר לפסח בחנויות ובמרכזים המוכרים אוכל מוכן, אפשר לקנות אוכל מוכן ברשתות החרדיות שגם מוכרות בזול (אז היתרון הוא כפול). ואפשר לעשות את הדבר הפשוט ביותר – להתארח בבית מלון במשך החג! בתי המלון ידועים באוכל הנהדר שלהם במהלך החג, ותוך כדי שתסעדו שם ותיהנו מהמבחר המצוין תזכרו כי לא צריכים להיות לחוצים – לכל חומר גלם שאינו כשר לפסח יש תחליף, כך תוכלו לקחת רעיונות מחדר האוכל של בית המלון וליישם אותם בחג הפסח של השנה הבאה.