מרכיבים עיקריים
המאכל היפני מתבסס בעיקר על אורז בחומץ, אצות מאכל ותוספות. המרכיב ההכרחי היחידי בסושי הוא האורז, שומרי המסורת יוכלו למצוא אורז סושי כשר כמעט בכל מרכול בישראל. את שאר המרכיבים בסושי אפשר להתאים להעדפתו האישית של האדם, אין כל הכרח להוסיף לסושי פירות ים ושאר מרכיבים לא כשרים.
כל מנות הסושי הצמחוני אידאליות בעבור הקהל המסורתי, פרט לכך הם יוכלו ליהנות גם ממנות סושי עם דג סלמון כשר או בשר עוף. דג נא אפשר לצרוך ללא כל חשש, הדת היהודית לא קובעת תקנות לאכילת דגים, שחיטה או איסורים לאכילת דג נא. כל שדורשת הדת היהודית היא הקפדה על דגים ורכיבים כשרים.
אצות כשרות
במסעדות ברחבי העולם משתמשים השפים ברכיבים לא כשרים. בישראל אפשר למצוא ללא קושי מסעדות שמציעות סושי כשר. כל שיש לעשות הוא לבחון את התפריט במסעדה, במקרים בהם התפריט מכיל פירות ים המקום אינו מתאים לקהל המסורתי.
המסעדות שמציעות מנות סושי כשר מקפידות להשתמש באצות כשרות (ללא חשש תולעים), אורז כשר ורכיבים כשרים לחלוטין. כשמוסיפים לכל המרכיבים הכשרים גם השגחה ותעודת כשרות יוכלו בני הקהילה הדתית והמסורתית ליהנות מהסושי ללא כל חשש.
סושי לאירועים
אולמות האירועים בישראל גאים להציג לאורחים מגשים מעוצבים של סושי. סקרי דעת הקהל מראים כי הסושי נמצא ברשימת המנות המועדפות על האורחים באירועים.
את תפריט הכיבוד הקל במהלך קבלת הפנים של האירוע נהוג להרכיב ממנות קלות וטעימות, הסושי הכשר משתלב היטב בתפריט ומתאים גם לקהל צמחוני. מארחים שמבקשים להעניק לאורחים סושי טרי וחוויה מיוחדת יוכלו לשכור שירותי שף שיכין את הסושי במקום לעיני האורחים.
משלוחי סושי כשר
מסעדות סושי כשרות מציעות לצד האכילה במסעדה גם תפריט משלוחים עשיר. משלוחי סושי מחליפים את משלוחי הפיצה בהצלחה רבה. המודעות העולה לחשיבות המזון הבריא דוחקת את המאכלים עתירי השומן אל מחוץ לתפריט.
משלוחי סושי טרי בעבור ארוחת הצהריים במשרד או ארוחת ערב בבית עם כל המשפחה מהווים בחירה מזינה וטעימה. לצד הסושי מציעות המסעדות גם מנות נודלס, אורז ושאר מאכלים מהמזרח הרחוק.