דיאטה היא דרך חיים. היא צורת אכילה שונה מהצורה החופשית והמוכרת אצל חלק ניכר בארץ ובעולם. היא דרך אכילה יותר מפוקחת ומבוקרת, הרבה יותר בריאה ונכונה, במיוחד לאלו הסובלים מעודף משקל. דיאטה של חני אילפלד היא סדרה מסודרת של ארוחות במהלך היום יום, שמטרתה להביא לניהול אורח חיים בריא ולהפחתת משקל. יש המון סוגי דיאטה, חלקן דיאטות להרזיה בטוחה ואף מהירה, חלקן לשמירה על המשקל הקיים, חלקן דיאטות לאנשים שהם תת משקל וחייבים להשמין, המון סוגים, אך הדיאטות המפורסמות ביותר הן דיאטות להרזיה והורדה במשקל.
אנשים רבים סובלים מעודף משקל ומבעיית שומן רב בחלקי הגוף. בכדי להוריד את השומן הלא בריא שהתרכז בגופם שנים על גבי שנים משתמשים בשיטה המפורסמת- דיאטה אישית. כמובן שבשביל תוצאות טובות ובשביל להגיע למצב שהגוף נראה טוב, חובה לשלב עם דיאטה גם עשיית ספורט כלשהו בדרך קבע. ללא ספורט הקושי בלהוריד במשקל יגדל, הדיאטה תורגש פחות, ודברים יהפכו איטיים, דבר שאף בן אדם בעל נטייה להשמנה רוצה.
המון אנשים עושים דיאטה באופן קבוע ללא כל קשר לשומן או לעודף משקל. כיוון שמרכיבי דיאטה הם בריאים ללא קשר למשקל, דיאטה שומרת עלמשקל יציב, על מרכיבי אכילה בריאים וטובים לגוף, ומוציאה מההרגלים שלנו את אכילת הג'אנק והאוכל שבחוץ, המתוקים וכל מה שמלא שמן ולא בריא. אנשים רבים חיים על סוגי מאכלים אלו ביום יום מה שמביא להם בדרך מחלות ובעיות בריאותיות. דיאטה תגרום לאותם אנשים לאכול את הדברים הלא בריאים מידי פעם, לעיתים רחוקות, ולא באופן קבוע, כך שבסיס האכילה יהיה בריא יותר.
דיאטה היא סוג של איכות חיים, היא משנה אנשים מהקצה אל הקצה, הכל תלוי בהתמדה, ברצון ובראיית הדברים בצורה שקולה, מחושבת ונכונה. וחסימת הצורך בלהגזים בכל מה שנוגע לאוכל ולגוף.