תערוכת היין Israwinexpo 2012
מאת שף אלון גונן
התערוכה תיפתח ב 21.02.12 תפתח בגני התערוכה בתל אביב. מידי שנתיים מכון היצוא, אגף היין בהנהלתה של מיכל נאמן, חיים גן איש הענבים מפיקים תערוכה בינלאומית אשר נותנת בימה מכובדת ליקבי ישראל ומאפשרת להם לחשוף את יינותיהם בפני קניינים מחו"ל, עיתונאים ומבקרי יין בינלאומיים. ביום הראשון של התערוכה יפקדו אותה אנשי מקצוע מתחום היין והמזון, מנהלי מזון ומשקאות, קניינים, בעלי חנויות , עיתונאים ומבקרי יין וביום ספציפי זה יוכלו בעל היקבים ליצור קשר ראשוני עם אותם מבקרים ולהציג את יינותיהם. אם בשנים עברו המדיניות הייתה להביא לתערוכה מובילי דעת קהל מחו"ל אז השנה החליטו פחות להתעסק עם זה והדגש ניתן על קניינים שבאמת יש להם את הפוטנציאל לייבא יין מישראל. מדינות כמו ספרד ואיטליה לא קונות יינות ישראלים ולכן הם לא רלוונטיות לתערוכה הזו. השוק האסייתי (סין והונג קונג) מאוד רלוונטי השנה ולכן בתערוכה הזו דאגו לקניינים ולנספחי מסחריים ממדינות אלו שיגיעו לתערוכה. (המלצה קטנה שאני חוזר עליה כבר כמה פעמים ומשום מה היא לא מיושמת על ידי היקבים. תדאגו לכרטיסי ביקור וברושורים באנגלית, לא יזיק לשים שלט קטן בסינית שאומר ברוכים הבאים לישראל : ??,?????.
תפקידה של מיכל נאמן ממכון היצוא הוא לפתוח בפניכם דלתות ולהעניק לכם את הבמה והחשיפה המקסימלית לעולם, אולם אין זה מתפקידה לקיים בשבילכם את המשא ומתן. אין זה מתפקידה ליצור עבורכם את הקשרים. משרדה מעניק במה, מעניק אין ספור אפשרויות להגיע לכל מקום בעולם. תפקידכם כבעלי יקבים הוא להשתמש במשאב הזה. מכון היצוא במהלך כל השנה פותח קורסים לייזמות עיסקית בענף היין ומלמד איך לייצא יין ואיך להגיע לתערוכות בינלאומיות. ביקור קצר באתר מכון היצוא יפתח בפניכם עולם שלם. אני מניח שמיכל נאמן ונציגי מכון היצוא יסתובבו בתערוכה; שווה להכיר את האשה הנפלאה הזו. אתם משלמים את המשכורת שלה. תתפסו אותה לכמה דקות שיחה.
אני מניח שהשר שמחון והשרה נוקד יגיעו לפזז בתערוכה. האמת? אין להם מושג ביין , לא מעניין אותם יין, ואם במהלך השנה ובמהלך הקדנציה הם לא עובדים בשבילכם אין סיבה לתת להם שום כבוד בתערוכה. שיתביישו להם על שעדיין אין חקיקה מסודרת בענף היין שיתביישו להם על שהוועדה שאמורה לתת את מסקנותיה בעניין היין לפני כמעט שנה לא עושה את עבודתה ושיתביישו להם על שהם לא מנצלים את השגריר הכי מדהים שיש לנו בעולם וזה יין ישראלי.
בקדם מסיבת העיתונאים שערך חיים גן בבית איש הענבים בה השיחה הייתה גלויה וחפה ממניירות, אמר חיים כי השנה היה קשה מאוד לשכנע יקבים לבוא ולהציג את יינותיהם בתערוכה. עודף מוגזם של תערוכות במהלך כל השנה וקשיים כלכליים מונעים מיקבים רבים להשתתף בתערוכה. הקביעה כי עודף תערוכות היא בעייתית שנויה במחלוקת מאחר וכל יקב מחליט מי מבין התערוכות הכי מתאימה לו ולא כל יקב יכול ורוצה למכור יין לחו"ל.
יקב שמעוניין לייצא יין לחו"ל - זו התערוכה הכי מתאימה לו. ראו ערך ססלוב שדרך התערוכה הזו פתח את שעריו בקנדה או יקב ויתקין שקיבל חשיפה בתערוכה לפני שנתיים והכיר אנשי עסקים מחו"ל.
הריח הבינלאומי שיש בתערוכה הזו הוא מדהים ומעניק חוויה הן למבקר והן למציג.
צפויים להגיע לתערוכה יותר מ 20.000 אלף מבקרים. בתערוכה יציגו בין 25-30 יקבים ויבואנים רבים יציגו את יינותיהם (הסקוטית, הכרם ועוד) ומספר קטן של יקבים מחו"ל, בעיקר איטליה וספרד.
במעמד התערוכה הזו יחשפו יקבים לראשונה יינות חדשים שעדיין לא הושקו מבצירים 2008 באדומים ועד 2011 ביינות הלבנים.