מרכז איש הענבים במיקומו החדש, ממשיך את המסורת של הצגת יינות ישראלים לקהל הרחב במסגרת של טעימת יינות, כשהטעימה בשישי האחרון הוקדשה ליינות הבלנד הישראלי.
בעצם זה המקום היחידי בו אפשר למצוא מספר רב של יינות לטעימה בנושא מסוים.
היכולת לטעום, לחוות, ולקיים שיחות והתייעצויות לגבי היין הנטעם, מאפשרת לקהל חובבי היין היותר מתוחכם, לבוא ולהביע את דעתו. המיקום החדש של איש הענבים הנו ברחוב בעל הטורים 12 ביפו. המשכן שונה לחלוטין מבית איש הענבים הקודם, שאווירת מרתף עתיק ורומנטיקה אפפו אותו.
המיקום החדש הוא בבחינת עולם חדש: המקום מואר, חדשני, מעניק תחושה שהיין נגיש יותר לקהל המבקרים הקבוע, ונותן לקהל חדש הזדמנות לחוות את המקום מבלי לפחד להיכנס למקום שנחשב בעבר לסגור לקליקה מסוימת.
איש הענבים של היום יותר מחייך ופחות חמור סבר. חיים גן נמצא במקום, עונה על שאלות, מסביר, ומנסה בדרכו הייחודית לקדם את תעשיית היין הישראלית .
טעימת יינות בלנד (ממסך) ישראלי:
יקב שילה מוזאיק 2006
בלנד של ענבי שיראז, פטיט סירה ומרלו. 14.2% אלכוהול.
אחד היינות הבלנד הטובים ביותר שקיימים היום על המדף.
ריחות טובים. היין מאוזן, טעמי פרי ועץ מושלמים.
היין נגיש לשתייה, אולם ימשיך להשתבח עוד כמה שנים.
90 ₪ יעלה התענוג.
יקב גוש עציון עמק ברכה 2007
בלנד של ענבי מרלו, קברנה סוביניון וקברנה פרנק. 14.3% אלכוהול.
המרלו השתלט על הבלנד ולא מאפשר לשאר הזנים להביע את נוכחותם - וחבל שכך.
תוקפנות המרלו גם לא עוזרת לשמור על הריחות והטעמים הטובים שיש ביין, ולצערי הם נעלמים מהר מאוד ומשאירים יין FLAT .
150 ₪ מחיר היין (תמחור שערורייתי: מקומו של היין הוא במדף 3 ב- 100).
יקב הנס שטרנבך נחל חכליל 2009
בלנד של קברנה סוביניון וסירה. 14.5% אלכוהול.
ריחות חווה טובים מציפים את האף, ומעלים חיוך על הפנים בציפייה ליין עולם ישן.
לצערי החיוך נמוג לחלוטין בטעימה, בה היין מתגלה כבלתי מאוזן לחלוטין. מרירות משתלטת על הפה ואף לא פוסחת על האפטר טייסט. תיקוני החומצה מורגשים ונעשו ביד חובבנית.
ככל שניסיתי למצוא את טעמו של הפרי, נתקלתי בעפיצות גבוהה שהשתלטה על היין.
100 ₪ מחירו של הבקבוק.
יקב שטרן רותם 2009
בלנד של קברנה סוביניון, מרלו, קברנה פרנק, פטי וורדו. 14% אלכוהול.
יין צעיר, פירותי ונעים לשתייה.
80 ₪ מחירו של הבקבוק.
יקב קלו דה גת עמק איילון 2007
בלנד של קברנה סוביניון, מרלו, פטי וורדו. 14% אלכוהול.
היין המאכזב ביותר בטעימה.
חמיצות גבוהה מאוד, יין ריבתי מדי, ובשוליים מלווה את היין ריח טחב, שהיה יכול להיות מאוד מעניין אם היין היה מאוזן, אולם לצערי אין איזון, אין פרי, ואין שילוב טוב של הענבים בבלנד.
175 ₪ מחירו של הבקבוק. השאלה הנשאלת: על מה ולמה?
יקב קסטל גרנד וין 2008
בלנד של קברנה סוביניון, מרלו ופטי וורדו.
לכאורה הבלנד הקלאסי של בורדו, שמלווה את יקב קסטל מתחילת דרכו. בטעימה מתגלה דווקא יין בסגנון אוסטרלי, ואם זה שינוי שנעשה במודע, השינוי מרענן ומרתק.
היין נמצא בשיאו ושווה טעימה.
220 ₪ מחירו של הבקבוק (מאחר והוא בשיאו, המחיר יקר מדי. מכירת שני בקבוקים במחיר המבוקש תהיה יותר ריאלית).
יקב מרגלית אניגמה 2008
בלנד של קברנה סוביניון, מרלו, קברנה פרנק. 14.1% אלכוהול.
צבע היין אדום - נוטה לחום עכור. ריחות של פירות צעירים מלווים במעט טחב, חמיצות גבוהה וטעמי עץ לא מאוזנים עם בשלות הפרי, אפטר טייסט מעט מריר.
230 ₪ מחירו של הבקבוק. המלך הוא עירום.
יקבי בנימינה המערה 2008
בלנד של קברנה סוביניון, מרלו ופטי וורדו. 14% אלכוהול.
יין הדגל של היינן ששון בן אהרון. ארומות נפלאות של פרי אדום בשל, נענע וטימין, בקצוות ריח שוקולד מריר עם מעט ווניל.
עפיצות חובקת את הפה ומיד נעלמת, ומשאירה פה עמוס פרי, אפטר טייסט משובח.
יין אלגנטי.
200 ₪ מחירו של הבקבוק.
יקב הרי גליל יראון 2008
בלנד של קברנה סוביניון, מרלו, קברנה פרנק ופטי ורדו. 14% אלכוהול.
ריחות ירוקים מאוד תוקפניים, שמעט נרגעים אחרי כמה דקות בכוס. יין שעוטף את הפה בהמון פרי משובח ומאוזן. עפיצות מעט גבוהה, וזה יין שצריך זמן כדי להיפתח.
יין מאוד מרשים שעתידו לפניו.
85 ₪ מחירו של הבקבוק.
רמת הגולן ירדן רום 2007
בלנד של קברנה סוביניון, סירה ומרלו, ששהו בחבית 21 חודשים.
14% אלכוהול. היין בוקבק ללא סינון, 9000 בקבוקים בסך הכול.
צבע אדום עמוק מאוד, ריחות של פירות אדומים ושחורים ומעט שוקולד. בטעימה היין מעניק אין ספור טעמים אלגנטיים משובחים. זה יין שגורם לשקוע ולהרהר.
470 ₪ מחיר הבקבוק. יין יקר מאוד אולם מעניק חוויה אחרת לגמרי. יכול בקלות להחליף שעת טיפול של פסיכולוג. עלה באתר: www.foodis.co.il
עלה באתר: www.adomolavan.ci.il
|