| יקב עמק האלה VC 2003 - מהם מצפים ליותר |
|
מאת שף אלון גונן
|
האמת היא שמהמרלו (VC 2003 (VINEYARD'S CHOICE של יקב עמק האלה (היינן דורון רב-הון), ציפיתי ליותר.
היין בוקבק בסוף שנת 2005 לאחר ששהה כ- 17 חודשים בחביות, יש בו 14.5% אלכוהול, ויוצרו ממנו 15,490 בקבוקים.
צבע המרלו VC03 הנו בורדו עז, וליין ניחוחות של שזיפים ודובדבנים. לצערי, הריחות בכוס נוטים לריבתיים כבדים ומתוקים מדי. השהייה הארוכה בחבית העניקה ליין גם ניחוחות של ליקריץ, ומעט בשר מעושן וקצת עשבי תיבול .
גם כשטועמים את היין קו הריבה ממשיך, והיין עמוס במתיקות, עם רמת חומציות שלא מצליחה לאזן אותו.
אני מניח שחובבי המרלו המתוק והסטנדרטי ימצאו בו עניין, ואפילו אולי יצליחו להתרגש ממנו, אולי. אולם, כאמור, ממרלו עמק האלה VC 2003 ציפיתי ליותר.
עם כזו השקעה בזמן יישון, עם ענבים משובחים, ועם מספר מועט יחסית של בקבוקי מרלו מהסדרה הזו, ציפיתי שהיין יגיב אחרת לאחר 8 שנים.
ציפיתי לעומק, לעפיצות שתמלא את חלל הפה, ציפיתי לרמת חומציות שתעיד על אפשרות להתיישנות של עוד כמה שנים, ובעצם קיבלתי מיץ ריבה עם אחוזי אלכוהול מודגשים ועם טעמי חבית שלא מעניקים ליין את העוצמה שהוא ראוי לה.
עלה באתר אכול ושאטו
ובאתר: www.adomolavan.co.il