סדנאות הבישול הן מגוונות מסדנאות לקבוצות גדולות ועד סדנאות אינטימיות. כמו כן הגיוון מתבטא בבחירת המטבח: סדנת בישול למטבח האיטלקי, סדנת בישול של המטבח האסייתאי, אוכל גורמה או לא גורמה ועוד, סדנאות שוקולד, סדנאות בשר כמו גם סדנאות לבישול בריא, סדנאות ללא גלוטן במיוחד לחולי צלייק ועוד.
הכנת בשר הינה דבר מורכב. קל להרוס את הבשר ללא מאמץ רב. הרבה פעמים אנו מפנטזים על איזה סטייק ובסוף מקבלים איזה סוליה בלתי אכילה. צריך מיומנות כדי שהבשר לא יהיה רק מדיי או קשה מדיי.
הסדנאות נערכות בדרך כלל בבית הפרטי של השף. המטבח הפרטי מצויד בכל האביזרים הנדרשים. כמו כן יש מספיק מקום ומרחב לקבוצה לבשל. בסדנאות יש דגש פעמים רבות על הגשת האוכל והמראה שלו שכן אין זה מספיק שהאוכל יפה וטעים, המראה שלו צריך לגרות את בלוטות התאבון. חלק מסודות הבישול הם המראה של האוכל. יתר על כן, לא רק המראה אלא גם צורת ההגשה. באילו כלים מגישים את האוכל, אילו קישוטים ניתן להוסיף כדי לשוות מראה איכותי ומושקע יותר, כל זאת לומדים בסדנאות הבישול. הבעיה העיקרית היא לבחור איזו סדנה.