סופלה שוקולד חם

סופלה שוקולד חם

חומרים (ל-8 מנות):

20 גרם חמאה מומסת

8 כפיות סוכר

150 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות

1/3 כוס שמנת מתוקה

2 ביצים מופרדות + 3 חלבונים

1/2 כפית מיץ לימון

1/4 כוס סוכר

אבקת סוכר לקישוט

ההכנה:

1. מחממים    את התנור ל-200 מעלות.     מברישים את התחתית והדפנות     של כל תבניתבחמאה.     מפזרים כפית סוכר,     מסובבים ומטלטלים לפיזור     אחיד.הופכים     ומנערים את הסוכר המיותר.

2. להכנת     תערובת הבסיס,     ממיסים את השוקולד בסיר     כפול על אדים ומסירים מהאש

3. מחממים    בסיר קטן את השמנת על להבה נמוכה,     עד שהיא חמה אבל לא רותחת.    יוצקים בבת אחת אל השוקולד     המומס ומערבבים במקצף ידני עד שהתערובת    חלקה. מוסיפים     את החלמונים בזה אחר זה ומערבבים עד     שהתערובת חלקהלגמרי ומבריקה.     מעבירים לקערה גדולה     ורחבה.
   

4. בקערת    מערבל מקציפים את חמשת החלבונים עם מיץ     הלימון עד לקבלת קצף לבןורך.     מוסיפים בהדרגה את הסוכר     ומקציפים לקצף יציב וגמיש

5. מערבבים     רבע מהקצף אל תערובת השוקולד הפושרת.     מקפלים פנימה בעדינות את     יתרת הקצף לקבלת תערובת אחידה.

6. יוצקים    את התערובת לתבניות וממלאים אותן כמעט     עד הסוף. מציבים     אתהתבניות על תבנית אפייה שטוחה ומניחים     בתחתית התנור (ללא     רשתעליהן). אופים     כ-13 דקות     עד שהסופלה תופח,     חלקו העליון נראהיציב     ויבש מעט והפנים רך וקרמי.     מוציאים מיד מהתנור ובוזקים    אבקת סוכר מעל לכל סופלה.

בתאבון!

לפרטים נוספים ניתן ליצור עימנו קשר בפלאפון- 052-6322348 או לבקר באתרנו : http://www.hamapal.co.il

כמו כן ניתן למלא טופס יצירת קשר ואנו נחזור אליכם בהקדם