מטבחים היום הם לא עוד מקום שבו אנו רק אוכלים מדי פעם או מבשלים, היום מטבחים מקבלים זווית אחרת וממוקדת יותר, ניתן לראות שיש מגוון רחב של סגנונות ודגמים שונים של מטבחים.היום קודם כל רואים איזה מטבח יש לנו ורק אח"כ עוברים לחדרים, המטבח הוא מקום מרכזי בית, ויחד עם זאת אנו רוצים שהוא יראה איכותי, מודרני ויפה.
מטבחים ביתיים מכילים בתוכם חידושים טכנולוגיים שונים אשר לא היו קיימים בעבר ואשר משפרים בצורה משמעותית את איכות החיים ואת הנוחות של הבישול. דברים שנראים טריוויאלים לחלוטין בתוך מטבחים תעשייתיים ובתוך מטבחים ביתיים הינם דברים שלא היו קיימים עד לפני עשרות שנים בודדות ולעתים אף פחות מכך. אחת ההמצאות, שאנשים שונים באופן טבעי רואים אותה כמובנת מאליה, היא המקרר שמצוי כיום בתוך מטבחים בכל הארץ ובכל העולם המערבי. מקררים מאפשרים שמירה על אוכל ועל טריות האוכל ומאפשרים לשמור ביצים או חלב לכמה ימים או כמה שבועות. לפני המצאת מקררים, פריט חובה בתוך מטבחים, דבר זה לא היה אפשרי. לא היה ניתן להכין אוכל בכמויות גדולות מראש וכל מה שלא היו אוכלים בו במקום היה נהרס, המקררים שנמצאים במטבח היום הם מגיעים בגדלים שונים, בצבעים שונים, יש מקררים שהמקפיא שלהם הוא למטה כדי שיהיה נוח יותר, ההמצאות הם רבות ולנו הם נהדרות אז למה לא לנצל את הקידמה ?.
מטבחים מודרניים הם כלל אינו דבר מובן מאליו. בעולם השלישי עדיין קיימים אין ספור בתים אשר מבשלים בתוך מטבחים פרימיטיביים ביותר. מטבחים אלה פועלים לעתים ללא חשמל, ללא מים זורמים ומכך יוצא שכמעט לעולם אין בתוך מטבחים אלה מקררים, מיקרוגלים או מכשירים אחרים שהוכים את הבישול לנוח. במקומות אלה מטבחים מאחסנים אוכל יבש, דוגמת אורז ושעועית שאינם מתקלקלים בקלות ואינם זקוקים למקרר שישמור על טריותם. פועל יוצא של היעדר מקררים בתוך מטבחים אלו גורם לכך שאי אפשר לשמור בשר או חלב בקירור. מערביים אשר אוכלים אוכל שבושל בתוך מטבחים של מדינות עולם שלישי סובלים לעתים קרובות ממחלות שונות ובעיות מעיים כתוצאה מהיעדר הגיינה בתוך מטבחים.
מטבחים מודרניים אכן מאפשרים לבשל בנוחות ובקלות שלא הייתה קיימת באף תקופה בהיסטוריה לפני כן. מטבחים מודרניים מכילים לא רק מכשירים חיוניים לגמרי כמו מקררים אלא גם מכשירים כמו אופי לחם ומכשירים להכנת גלידה ביתית ניתן למצוא היום בתוך מטבחים, החיים כיום במטבח הם הרבה יותר קלים מאי פעם, ויש הרבה סוגים של עזרים ביתיים.
יחד עם זאת היום גם הגברים נהנים מהשהות במטבח, גם הם מבשלים ותורמים חלק לא קטן בהכנות הבית, גם זה סוג של התקדמות, אם בעבר נהגו לחשוב שרק האישה נמצאת במטבח, היום הכל השתנה, יחד עם המטבח גם הגבר פתאום נוכח בו.