בטעימה שנערכה לפני החג בשיתוף פעולה עם יקב אבידן בקיבוץ אייל כמארח, הציגו והטעימו היקבים מאור וסומק את יינותיהם.
יקב סומק: WOW וכל מילה מיותרת
ברק והילה דהן מתגוררים ועובדים בזכרון יעקב. ברק הוא חקלאי שאהבת האדמה וגידול גפנים מובילה אותו בעשייה, והילה זוגתו הדידקטית שולטת בכל נושא ייצור היין מהבציר עד לביקבוקו. יחד, במקצוענות ראויה לשבח, מייצרים ביקב סומק יינות איכותיים ולא מתפשרים.
יש משהו נעים כאשר שותים את היינות של יקב סומק. יש תחושה שאהבה של הכורם ושל הייננית עוברת בנוזל המשובח שלהם. צניעות, מקצוענות והבנה שיין זה בסך הכל מיץ ענבים, שעם מינימום התערבות הופכים אותו ליין משובח.
קריניאן 2005
24 חודשי חבית ועוד שנה בבקבוק. צבעו של היין סגול בוהק, כמעט אטום.
ריחות משובחים של עשבי תיבול בוקעים ממנו, ומתעצמים עוד ועוד. פלפל שחור, זעתר ועקצוץ של מרווה, הופכים את היין הזה לכל כך ארץ ישראלי. בטעימה היין פירותי מאוד וממלא את הפה בטעמים בשלים של פרי טוב. מעט חמיצות מרעננת ואפטר טייסט מאוד חמאתי, מלווה במעט וניל ומעט שוקולד מריר, הופכות את הקריניאן של סומק למאוד מרגש .
מחיר היין הפתיע אותי: הוא עומד על 90 שקלים. בכל יקב אחר מחירו היה תלת ספרתי. שאפו על התמחור השפוי. קריניאן סומק - לא לוותר.
בקעת הנדיב רזרב 2004
בלנד של 40% ענבי קברנה סוביניון, 40% ענבי מרלו, 15% ענבי קריניאן, ו- 5% ענבי פטיט סירה. 30 חודשי חבית ועוד 18 חודש בבקבוק.
צבע היין שחור בוהק ואטום לחלוטין. ריחות טובים של פירות יער סגולים, שזיפים בשלים ופלפל ירוק בוקעים מכל עבר, היין משחרר עוד ועוד ריחות עם כל ערסול הכוס.
בטעימה: היין מאוד לעיס, שזיפים בשלים, פירות יער ריבתיים, שוקולד מריר, מעט טבק ועקצוץ של אספרסו חזק ממלאים את הפה בחווייה של טעמים.
היין לא נותן לפה ולמוח מנוחה, ומשחרר עד ועוד טעמים שגורמים לטועם לחייך ולנסות להבין מה עוד אפשר לקבל מהיין הזה.
הגוף מלא עם טאנינים טובים שמעניקים עוצמה ליין. האפטר טייסט הוא של פרי בשל, ומעט חמיצות המאזנת את המתיקות.
יקב סומק מציע סיורים מודרכים חווייתיים ביקב, הכוללים הסבר על הכרמים, מיקומם, זני הענבים והטיפול בכרם.
בסיור לומדים על תהליכי ייצור היין והתאמתם לפילוסופיית העולם הישן של היקב, מבקרים בחדרי החביות ומדברים על תהליכי היישון של היין בחביות. הסיור מסתיים בטעימה מודרכת של יינות היקב.
היקב פתוח לביקורים כל יום, כולל שישי-שבת, מ- 08:00 עד 20:00.
הביקור ביקב בתיאום מראש בלבד, ומתאים לבודדים, זוגות וקבוצות.
מחיר סיור לאדם: 30 ש"ח.
רח' הרצל 16, זכרון יעקב. טל. 04-6397982, 050-
5346490/1
somekwinery@gmail.com , www.somek-winery.co.il
עלה באתר www.adomolavan.co.il