מהבקבוק הראשון נמזג לי יין מסוג סירה 2008 שעתיד לצאת לשוק בינואר:
צבע היין אדום ארגמני כמעט אטום, היין סמיך ובערבול הכוס הטיפות זלגו בשמנוניות נפלאה, ארומות של פירות פרי בשל לצד ריח עשבי תיבול טריים של רוזמרין ומעט מרווה, בטעימה היין בעל חומציות מאוזנת ומרשימה מה שמעיד על כמעט אי התערבות של היינן בתיקון כל שהוא, היין בעל גוף חסון ומאוד חמאתי בבליעה. טעמים עשירים של פרי בשל, מעט ירקרקות וטעמים של קפה קלוי וטבק בוקעים ממנו. היין המשיך להתפתח עוד ועוד בכוס. ללא ספק סירה משובח.
מהבקבוק השני נמזג לי בלנד של: קברנה, מרלו, קברנה פרנק ופטיט סירה:
גם כאן הוחלט על גיבוש המראה הכמעט אטום. שילוב פטיט סירה בבלנד תמיד מרגש אותי. הענב הזה מעניק אופי יחודי לכל בלנד. שילוב הקברנה פרנק העניק ניחוחות של תבלינים טריים ופלפל ירוק, המרלו העניק את העדינות ואילו הקברנה העניק את הגוף החסון לבלנד המורכב הזה. נראה כי מישהו שהה שעות רבות במעבדה על מנת להחליט בדיוק כמה אחוזים להוסיף מכל זן ואכן השעות הרבות השתלמו.
הבלנד מורכב מאוד ומעניין מאוד. הוא מאפשר לי כטועם לחוות עוד ועוד טעמים שעושה הרושם שהם לא מפסיקים להפתיע, ההתנגשות הזו בין 4 זנים אצילים עושים טוב ליין. ארומות בשלות של פירות יער, לצד ריחות חווה מינורים, קצת טבק, קצת קקאו, קצת עפיצות בחלל הפה עם חמיצות מאוזנת עושות את היין הזה ללעיס מאוד והוא ללא ספק סוליסט.
מסחה 2005: בלנד של קברנה, מרלו ושיראז.
צבע אדום כהה ארגמני, ארומות משובחות של פרי בשל מעט ריבתי, אניס לצד שוקולד מריר מתמזגים טוב עם אדי האלכוהול שעולים ממנו. ביין בעל חומציות מאוזנת והיין ממלא את חלל הפה בטאנינים רכים וטובים, בבליעה היין חמאתי אולם לאחר כמה שניות מורגשת מרירות קלה. יין שצריך דקנטר ללא ספק.
לסיכום הטעימה:
יקב תבור מפתיע, מרגש ויש למה לצפות.
עלה באתר היין www.adomolavan.co.il