יקב עגור והיינן שוקי ישוב אשר מתמחה בייצור בלנדים משיק את
"שמירה מיוחדת 2008" .
שמירה מיוחדת הוא בלנד של 50% קברנה סובניון, 35% מרלו,
10% קברנה פראנק ו 5% פטיט וורדו.
שוקי ישוב הפיק השנה כ 6500 בקבוקי שמירה מיוחדת
מתוך 30000 שהיקב הפיק השנה.
הענבים מגיעים מהרי יהודה, אולם ביינות של יקב עגור יש אמירה בולטת מאוד של היינן שדואג לבנות,לפסל ולצקת מהתירוש יין משובח.
שמירה מיוחדת נבצר מחלקה גבוהה המניבה יבולים נמוכים ולכן היין שבוקבק מוצק ומרוכז, בעל עפיצות מודגשת התורמת למילוי חלל הפה בטעמי פרי בשל וטוב, ארומות של עץ מעושן קלות ומעט עשבי תיבול טריים. היין בעל צבע ארגמן סגול עמוק, היין שומני ובעל גוף חסון, מעט מרירות בבליעה שמעקצצת אך מעלה חיוך כאשר חושבים על הג'ינג'י שרקח אותו.
www.adomolavan.co.il