יין שלא תוכלו להתעלם ממנו
היין מורכב מ-85% קברנה סוביניון ו-15% סירה. יינן: ערן פיק.
ביין טאנינים רגועים, שזיף שחור עם מעט ווניל בקצה שמחמיא ליין ומעיד על שילוב של חביות ישנות וחדשות. היין מאוזן, השיראז נבצר מאוחר והענב היה בבשלות גבוהה, מה שהעניק לו ארומות וטעמים נפלאים של פרי בשל אבל לא מוגזם.
יין זה הוא עוף מוזר ביין היינות הישראלים - סוף סוף יין שנעשה עם מחשבה שיין משלים אוכל, שהוא לא אמור להשתלט ולהיות בומבסטי. סוף סוף יין שהעץ בו מאוזן בצורה מושלמת עם הפרי הבשל.
לדעתי יין שרש הוא בין הטובים ביותר שיש על המדפים היום היין מוכן לשתייה.
היין מתאים למנות אוכל כמו רוסטביף, קדירות, גבינות בשלות ואף למנות אחרונות כמו מוס שוקולד או קרם ברולה.
ציון: 92.
מחיר ביקב: 129 שקלים.
פורסם באתר היין הישראלי
http://www.israelwines.co.il/ArticleItem.aspx?id=1998
| במסגרת הטעימות שנערכו בבית פתוח ב"איש הענבים" ביום שישי האחרון (22.01.10), נטעם יין שורש 2007 של יקב צרעה. השף אלון גונן מסביר מדוע זהו יין שאי אפשר להתעלם ממנו |
|
|