|
ביופלבונואידים-פיגנוגנול - קובי עזרא
פיגנוגנול - קובי עזרא
הפיקנוגנול הינו ביופלבונואיד, הוא מונע את חמצונו של ויטמין C, עד היום גילו 1000 סוגי פלבונואידים באבע שמבחינה כימית דומים אחד לשני. הם בעלי תכונות אנטי-אוקסידנטיות, גילו אותם בפירות ובירקות, הפלבונואידים הם אלו שנותנים את הצבעים לפירות ולירקות.הביו-פלבונואידים (ביו) הם פעילים בתהליכים ביוכימיים.
הפרדוקס הצרפתי של היין האדום הוא בגלל הביופלבונואידים שמצויים בו.
בתפריט ממוצע ניתן לקבל 100 מ"ג ליום, כאשר האדם שומר על תזונה טובה,
למאמר המלא...
|
|
המינרלים אבץ ונחושת - קובי עזרא
נחושת - קובי עזרא
אנו מקבלים אותה במים.
- מחסור: אנמיה, פגיעה בשיער ובמע' העצבים, אך בדרך כלל מגיעים לעודפים. כשהכבד מתפקד בצורה טובה העודפים יכולים לצאת דרך המרה. כנוטלים מינונים גבוהים של סידן, ויטמין C ועופרת, כמות הנחושת יורדת.
- מקורות: תלוי במקומות הגידול ובקרקע.
- יכול להשפיע על כמות הכולסטרול, יכול להטיב עם הסובלים מבעיות פרקים (הצמיד יכול להספג דרך העור ולהפחית את המצבים הדלקתיים בפרקים). כמות נחושת גבוהה יכולה ליצור רמה נמ
למאמר המלא...
|
|
המיקרו אלמנטים - מינרלים כרומיום, ונדיום, יודין, סיליקון, פלואוריד ומוליבנדנום - קובי עזרא
כרומיום - קובי עזרא
השפעה משמעותית על תיפקוד האינסולין - מייעל אותו ולכן יש לו השפעה ב-3 מישורים:
א. רמת סוכר - לסוכרתיים משני הסוגים משפיע לטובה.
ב. שומנים: מווסת את רמת הכולסטרול, גליקוסיליטד (המוגלובין מסוכר) בעת מתן הכרום מוריד את רמת הגליקוסילייטד.
ג. מטבוליזם של חלבונים, בגלל השפעת האינסולין. בניסוי על ספורטאים, מתן כרום פיקולינט, השפיעה על גדילת מסת השרירים שנבנתה ב- 20
למאמר המלא...
|
|
ויטמין D - קובי עזרא
נספג מהמעי השק למע' הלימפטית, בגלל שהוא בתמיסה שומנית הוא צורך נוכחות של מיץ מרה והליפז בכדי להספג. ויטמין D הנוצר בחשיפה לשמש משתחרר מהעור, צריך שתהיה השכבה השומנית על העור בכדי שויטמין D יהיה פעיל - כלומר לא להתרחץ לפני. ויטמין D מאגר בכבד.
תפקיד:
מע' העיכול, מגביר את הספיגה של הסידן והזרחן.
בעצם הוא מעודד קלציפיקציה (היווצרות בניית עצם).
ממחזר את הסידן, ממחזר מהכליה - במקום להיפרש.
חסרונות במינונים גבוהים, מעודד ספיגה של מתכות רעילות כולל עופרת וזאת הסיבה ש
למאמר המלא...
|
|
על ויטמיני E ו- K - קובי עזרא
ויטמין K:
פעילותו העיקרית היא יצירת הפרוטרומבין (סעת קרישת הדם). 1 מק"ג ליום מומלץ, באוכל יומי אנו מקבלים בין 300-500 מיקרוגרם, חלק מהויטמין נוצר מהפלורה הידידותית, כשישנם עודפים הם נאגרים בכבד, כאשר תינוק נולד מזריקים לו ישר ויטמין K. אינדיקציה הוא רק אצל פגים.
ויטמין E:
ישנם 8 נגזרות של ויטמין E, שמו הכימי TOCOPHEROL, טוקופרול הוא הפעיל ביותר, ויטמין E סינטטי, צורה סינטטית: D,L אלפא טוקופרול, צורה טבעית, מיקס - טוקופרולים (שילוב של כל הטוקופרולים)
למאמר המלא...
|
|
מינרלים: על הסידן ועל הזרחן - קובי עזרא
יש מספר קבוצות, גם אן מינרלים צריך לעבוד בצורה מאוזנת. דוגמא: כאשר נוטלים ברזל היכול לפגוע בספיגת האבץ, לכן מומלץ מולטי מינרל ויטמין.
סידן - קובי עזרא
99% מהסידן הולך לעצמות ולשיניים, 1% לשרירים, לקרישת הדם ולתפקוד תקין של מע' העצבים מוח (סידן ומגנזיום מרפים את מע' העצבים). המגנזיום מגביר את הפרשת הקלציטונין שעוזר לסידן להספג לעצמות.
- השפעות על ספיגת הסידן: 1) סובין: נקשר לסידן במע' העיכול ומונע את ספיגתו.
- ככל שרמת הזרחן
למאמר המלא...
|
|
אודות מינרלים, ברזל, מגנזיום, אשלגן, ברזל - קובי עזרא
הוא חלק ממבנה ההמוגלובין, הארותרוציטים הם המאגר הכי חשוב של הברזל והכבד, עוד מאגרים: טחול ומוח העצם וכמות קטנה בחלבון שנקרא טרנסרין. הטרנספרין נותן לנו השקפה מאוד אמינה לגבי מצב הברזל בגוף, הברזל הוא חומר גלם לח' הקיבה, HCL.
סימפטומים של מחסור: אנמיה, תשישות לאחר פעילות גופנית, צריבה בלשון, סדקים בזויות השפתיים ומחסור בחומצה הידרוכלורית, הדבר יוצר מעגל קסמים, ח' כלורית מפעילה את הטריפסין במעכל חלבון. אצל ילדים יכול לגרום להתפתחות לקוי
למאמר המלא...
|
|
ויטמין B - קומפלקס - קובי עזרא
המשותף להם שהם מסיסים במים, נמצאים פחות או יותר באותם סוגי מזונות כגון: מעגל קרבז (הפיכת סוכר לATP), ויטמין B12 וחומצה פולית יש להם תהליכים משותפים למניעת בעיות אנזימטיות. B2 חיוני כדי שה- B6 יהיה פעיל, B3 יכול להפוך לטריפטופאן - ניאצין - סרטונין. פרט לאנשים טבעוניים או למחוסרי אינטריסקפקטור אין מחסור בודד ומוחלט ב- B12. לכן אסור לתת ויטמין בצורה בודדת, אם צריך לתת ויטמין אחד בכמויות מוגברות, אז מוסיפים גיבויים אחרים של ויטמינים.
נטייה למחסור בויטמינים B קו
למאמר המלא...
|
|
ויטמין A - קובי עזרא
לבטא קרוטן אין תפקיד בגוף, חוץ מהיותו אנטי אוקסידנט, הגוף יכול להפוך אותו לויטמין A לפי צרכיו והעודפים נאגרים ברקמות השומן, בעודף היפרקרטונמיה ניתן להבחין בצבע כתום בכפות הידיים והרגליים. על כל IU אחת של בטא קרוטן נוצרים 2 IU ויטמין A. ויטמין A נאגר בכבד בעיקר. שני הנגזרות מתחמצנות בקלות ולכן צריך ליטול איתם ויטמין E. ויטמין A עוזר לפיגמנט הראיה, רודופסין ויודופסין הם שני הפיגמנטים, הוא חיוני לעור ולריריות לצורך תהליך התחדשות.
חוסר יכול לגרום לעור מעובה (קרטיניזציה)
למאמר המלא...
|
|
ויטמינים - קובי עזרא
הויטמינים הינם מולקולות ממקור אורגני, הנמצאים ברקמות החיות ובריכוזים מזערים. הכמויות הדרושות לתפקוד תקין הם קטנות מאוד ביחס לשאר אבות המזון. הויטמינים הכרחיים לתהליכים מטבולים בגוף.
תפקידי הויטמינים:
תפקידי הויטמינים הינם זירוז ואיפשור קיום תהליכים (המבוצעים בעזרת אנזימים), קו-פקטור לאנזימים. כמות נמוכה של ויטמינים יגרמו לתפקוד חלקי של אנזימים, חוסר משמעותי לאורך זמן עשוי להגיע למחלה ואף למוות.
הויטמינים אינם תורמים קלוריות.
אנו זקוקים לויטמינים לתפקוד תקין של המו
למאמר המלא...
|