|
מרגלית-יינות בציר 2009
טעימה שנערכה במסעדת הקומה ה 11 מלון קראון פלזה סיטי סנטר עזריאלי.
השתתפו: שף אייל רוזנברג, שף אלון גונן, כהן אורי מנהל טרקלין העסקין, דר' עודדה בנין גורן (חיך נשי)
לצורך ריענון תפריט ה VIP של המלון אנו עורכים מידי פעם טעימות של יקבים שלא מופיעים בתפריט, על מנת לשקול הכנסתם
למאמר המלא...
|
|
יקב בן חיים - עוצמת החביות עושה זאת שוב - חשיפה ראשונה לקברנה סוביניון 2007
מאת שף אלון גונן
יקב בן חיים עבר לאחרונה ממשכנו הוותיק בכפר אז"ר, למתחם הירוק ברחוב השרף 1 ברמת השרון: יקב חדש שמבוסס על סביבה ירוקה, גג שמייצר חשמל, מיחזור מים מהיקב להשקיה סביבתית, דישון בשאריות ענבים ועוד.
למאמר המלא...
|
|
יקב תבור:
אט אט יקב תבור מתחיל לקבל מקום של כבוד והבדיחה שלנו כשפים (נקנה את תבור רק כאשר הם יסופקו בבקבוק של קוקה קולה), מתפוגגת לה לאיטה.
עברתי בביתן של יקב תבור ועיני קלטו 2 בקבוקים ללא תווית ושאלתי מה זה? חגית מנדס, מנהלת מותג תבור חייכה בזווית הפה, מה שהובן על ידי כ "שתוק ותטעם": שתקתי וטעמתי.
למאמר המלא...
|
|
יקב ברבדו נמצא באזור בית שמש כמה דקות נסיעה ממושב פתחיה ופדיה יש שלט גדול המוריד אתכם לדרך עפר בין גפנים ולאחר כמה דקות נסיעה מגיעים .
סוכה מוצלת מצד שמאל, היקב מצד ימין וריחות סתיו כבר באוויר. האדם והטבע נוגעים לא נוגעים אחד בשני. מיץ הענבים שנבצר לא מזמן מתחיל את תסיסתו במיכלים הענקיים שבתוך היקב ויהווה את בציר 2010.
כמו כל יקב מסורתי מתמחים בברבדו בייצור יינות זניים בלבד ועל פי נוסחה ברורה מאוד. ענבים משובחים, גפן חזקה, ואדמה פוריה.
למאמר המלא...
|
|
עת הבציר הגיעה ומשפחת כהנוב מגדרה אירחה מאות אנשים לאירוע בכרמים - חגיגות הבציר והשקת קברנה סוביניון 2007.
למאמר המלא...
|
|
קל מאוד להיות יינן של יקב המעניק חופש מחשבה וחופש עשייה ובמקביל גם דואג לכרמים מובחרים ולענבים משובחים ולצוות מסור ונאמן על מנת לייצר יין טוב.
מאוד לא פשוט להיות יינן אשר צריך תוך כדי עשיית יין לרגש את עצמו ולחשוב כל הזמן איך לגוון ולהעניק ללקחותיו הנאמנים של היקב עוד מוצר מעניין וחדשני, משהו שיעניק להם תחושה שמישהו רוקח עבורם את המנה המיוחדת אשר תרגש רק אותם ותודה להם על שנים של ליווי והתמדה ואהבה של יינות עמק האלה.
למאמר המלא...
|
|
את יינות טוליפ אני מכיר וטועם אותם מידי פעם במסעדות שף של חבריי. יקב טוליפ הגיע לנקודה שמסעדה טובה לא יכולה להרשות לעצמה לא לכלול את יינות היקב בתפריט היין.
למאמר המלא...
|
|
יקב לוריא מייצר 2 סוגי יינות ונמצא במושב ספסופה.
להלן ביקורת על גראנד וין 2006 .
למאמר המלא...
|
|
יקב הר אודם מייצר יינות עם אופי של עולם חדש, טכנולוגיה, אחוזי אלכוהול גבוהים, טעמי פרי בשל. סגנון היינות החמים. הענבים לא מתאפיינים בטרואר מקומי וחלקם מובאים מהגליל ומהרי יהודה. השנה יקב הר אודם, בהחלטה אסטרטגית, פונה לקהל הישראלי הרחב יותר ומאפשר ליינותיו להיות נגישים כמעט לכל חיך.
למאמר המלא...
|
|
יקב הר אודם מייצר יינות עם אופי של עולם חדש, טכנולוגיה, אחוזי אלכוהול גבוהים, טעמי פרי בשל. סגנון היינות החמים. הענבים לא מתאפיינים בטרואר מקומי וחלקם מובאים מהגליל ומהרי יהודה. השנה יקב הר אודם, בהחלטה אסטרטגית, פונה לקהל הישראלי הרחב יותר ומאפשר ליינותיו להיות נגישים כמעט לכל חיך.
למאמר המלא...
|