איך תדעו כי יש לכם רגישות לגלוטן? יש תופעות עיכול שונות ותופעות פיזיולוגיות שונות המעידות כי המערכת שלכם חלשה ורגישה ולכן תפיק רווח ושיפור כתוצאה מאכילת מאפים ללא גלוטן. יש אנשים שחשים מעין נפיחות לאחר אכילת גלוטן. יש אנשים אשר חשים כי מערכת העיכול שלהם יוצרת הרבה גזים, יש אנשים שחשים עייפות רבה לאחר אכילת מאפים עם גלוטן.
תופעות לוואי אפשריות של גלוטן
יש אנשים שסובלים מכאבי ראש ואפילו כאבי פרקים כתוצאה מאכילת גלוטן, יש אנשים שהגלוטן משפיע גם על יכולת הריכוז שלהם. הם חשים מעורפלים ועייפים כול העת, יש אנשים שיש להם עצבנות או רגישות לאחר אכילת גלוטן. בחנות המאפים של תמר תמצאו מגוון מפנק של מאפים ללא גלוטן.
מדוע תמר נרתמה למשימה
תמר הגיעה ליצירת מאפים ללא גלוטן בזכות אחותה הקטנה אשר נמצא כי היא חולת צליאק. זה גרם לתמר ללמוד באדיקות ובמסירות על אפייה ללא גלוטן ולחפש עוד ועוד דרכים ליצור מאפים ללא גלוטן שהם טעימים ומפנקים ולא גורמים למי שאוכל אותם לחוש שהוא מקופח ולא יכול ליהנות ממאפים איכותיים כמו כולם. המגדנייה של תמר מפנקת באהבה את חולי הצליאק ואת מי שיש לו אי סבילות לגלוטן.
הכשרה ויכולת מרשימות
תמר למדה בבית הספר הגבוה "קורדון בלו" בלונדון לימודי קונדיטוריה והיכולות המרשימות שנרכשו שם באות לידי ביטוי בכול אחד מתוך מאפים ללא גלוטן שהיא אופה במסירות ובאהבה. את האיכות וההקפדה של המאפים של תמר לא תמצאו בחברות גדולות אשר מייצרות מאפים ללא גלוטן. מדובר במגדניית בוטיק אמיתית שהאיכות והטיב שלה מורגשים בכול ביס. תמר עבדה במיטב מסעדות היוקרה והתמחתה במאפיית "לחמי" היוקרתית שם יצרה לחמי שאור אנינים במאפיית "לחמנינה".