מתכון לעוף אפוי ולחזה עוף

מתכונים :

מתכון לעוף אפוי :

ל-5 מנות:5 כרעיים מחולקים לשוקיים וירכיים עם העור4 בטטות קלופות ופרוסות250 גרם משמשים יבשים10 בצלצלי שאלוט קלופים100 גרם צימוקים בהיריםלמשרה:שליש כוס דבשחצי כוס רוטב סויה בסגנון סיני אסםרבע כוס חומץ בלסמי1 כף סוכר חוםרבע כוס שמן זית6 שיני שום כתושותמיץ מלימון בינוני

1 כוס יין לבן יבש

מלח, פלפל שחור1 פלפל חריף קצוץ דק1 כפית קינמון3 כפות עלי טימין

אופן ההכנה :

1. מערבבים בקערה את כל מרכיבי המשרה. שמים את העוף בקערה ויוצקים עליו את המשרה. מניחים בצד לשעתיים.2. מחממים תנור לחום גבוה ( 200 צ. ), מסדרים בתבנית בטטות, משמשים, בצלצלי שאלוט וצימוקים ומניחים מעל את נתחי העוף. יוצקים את המשרה שנותר בקערה. מכסים ברדיד אלומיניום.3. אופים שעה וחצי, מסירים את רדיד האלומיניום ואופים עד להשחמה. מגישים חם.

מתכון לחזה עוף :

רכיבים :

1/2 קילו חזה עוף1/2 שקית ברוקולי קפוא4-5 שיני שום קלופות1 פלפלון צ’ילי אדום טרי או יבש1 כף קורנפלור1 כף דבשרוטב סויהשמן שומשוםשמן לטיגון

אופן ההכנה :

1. חותכים את חזה העוף לפיסות קטנות ומעבירים לקערה.2. מערבבים בקערית קטנה 6 כפות רוטב סויה, כף דבש וכף קורנפלור.3. יוצקים את הרוטב לקערת העוף, מערבבים היטב ומשרים חצי שעה.4. מחממים שמן במחבת. מעבירים פנימה את העוף ומטגנים תוך כדי ערבוב, עד שהעוף משנה את צבעו. אחרי כ-3-4 דקות טיגון מוציאים לקערה.5. פורסים את שיני השום ופלפל הצ’ילי ומקפיצים במחבת. נזהרים לא לחרוך. 6. מוסיפים את הברוקולי ומקפיצים עוד. מחזירים את העוף למחבת, מוסיפים עוד 2 כפות רוטב סויה ומערבבים היטב.מגישים עם אורז לבן.

תהנו מה- מתכונים , הם מתכונים איכותיים מאוד .