קייטרינג חלבי
קייטרינג חלבי ככל קייטרינג, דואג לא רק להכנת המזון לאירוע אלא גם להכנת האירוע מתחילתו עד סופו. חווית האירוע, האירוח נשאר למארחים והטיפול הטכני בתפעול ההכנות וההגשות וכל מה שקורה מסביב נעשה על ידי הצוות של קייטרינג חלבי שחוץ מאשר הכנת האוכל והגשתו מטפל גם בהכנת המקום, ארגון הציוד הדרוש, פינוי הציוד אחרי האירוע, סידור וכו'.
הציוד לאירוע לא בהכרח שייך למקום או לחברת הקייטרינג. יש חברות להשכרת ציוד ויש קייטרינג חלבי שבוחר להחזיק ציוד משלו לאירועים. יש קייטרינג חלבי שבוחר להחזיק ציוד מסוים לאירועים אבל לא ציוד אחר, למשל ציוד כגון ציוד ישיבה, כסאות, שולחנות, שולחנות בית קפה, מפות, הצללה ותיחום קייטרינג חלבי לא תמיד יחזיק. אבל ציוד כמו פינת קפה, בר או שאנטי, ציוד לקירור וחימום שטח, ציוד מטבח,כלי אוכל התואמים את עיצוב המנות המוגשות וכלים למרכז שולחן לאותו הצורך, וכן כלים למזנונים לאותו צורך ולשם הדקורציה, קייטרינג חלבי עשוי לבחור להחזיק משלו.
ציוד כמו שמשיות מסוגים שונים אין טעם להחזיק, כי זה מסוג הציוד אותו ניתן להתאים לסוג האירוע ומקום האירוע, אבל את סוגי הספלים והצלחות, או צלחות ההגשה, קייטרינג חלבי עשוי לבחור להעדיף להחזיק אפילו קולקציה שלמה משל עצמו.
קייטרינג לחתונה הוא קייטרינג עשיר במגוון המנות אותן הוא מציע, והמנות הן מנות צבעוניות וססגוניות. כל מנה מעוצבת ובנויה באופי משלה וצלחת ההגשה היא חלק מהרכבת המנה. לכן לפחות צלחות ההגשה נדרשות להיות חלק קבוע מציוד המטבח של ספק קייטרינג חלבי המחזיק מנות דגל והונה לעצמו מנות כאלו.
את הציוד הכבד יותר, ציוד הישיבה, קייטרינג חלבי בדרך כלל שוכר מספקים חיצוניים. לרוב ספקים קבועים איתם עובדים בתנאים מועדפים, על בסיס קבוע, מכיוון ומקומות אירועים רבים מספקים את הציוד הזה כחלק מתנאי ההשכרה, אין טעם ל קייטרינג חלבי להחזיק את הציוד הזה באופן קבוע. לכן במידה ויידרש, יש גיבוי של חברת השכרה קבועה או שתיים, איתם תמיד יוכלו להשלים חסרים.