בשנים האחרונות, מגמת הצמחונות גדלה יותר יותר ויותר. הרבה מאוד אנשים נמנעים מאכילת בשר מסיבות שונות, חלקן בריאותיות וחלקן מוסריות. קייטרינג חלבי מצטרף לשורת הצמחונות ומיישר קו עם אוכל בריא, טרי ואיכותי ללא הצורך במנות בשריות. תפריט עשיר הנשען על טהרת הירקות, המאפים והגבינות מעורר את החושים ומספק במידה רבה את צורכי האירוע. מארגני אירוע רבים כיום, ביניהם זוגות מתחתנים, מעוניינים להעביר את המסר שאפשר גם בלי בשר.
צמחוני אוכל דגים ?
ישנם כל מיני זרמים וגישות בתוך עולם הצמחונות. ישנם צמחונים שאוכלים דגים מדי פעם לפעם ושמחים לאכול דג באירוע כזה או אחר. בניגוד אליהם צמחונים אחרים נמנעים מאכילת דג הנחשב ביניהם לבעל חיים שווה ערך לפרה. כמובן שיש להתחשב בסוג קהל האורחים שמגיע לאירוע ולפיו להחליט לגבי התפריט. יש לקחת בחשבון גם שדגים מייקרים באופן משמעותי את עלויות הקייטרינג חלבי
קייטרינג חלבי / צמחוני גורמה
בישול גורמה אינו משוייך אך ורק לעולם הבשר, למרות שאנשים רבים תופסים את עולם האוכל בצורה הזו. שף ברמה גבוהה מסוגל לבשל ולהכין מנות גורמה גם מתפריט צמחוני. עולמם העשיר של הירקות והפירות מאפשר משחק יצירתי וחופשי לשף והתוצאה בהחלט מדברת בעד עצמה. הצבעים העזים והטעמים השונים הופכים מנה צמחונית גורמה לחוייה קולינרית יוצאת מגדר הרגיל שתזכר לזמן רב.
קייטרינג חלבי כבר הרבה מאוד זמן מעניק שירותים של מטבח שכולל בתוכו גם פניה לשוק הצמחוני ונראה מגמה שרק תגדל עם השנים .