דיאטת HCG פותחה על ידי ד"ר סימונס בשנות ה-50, בעת שחקר את הסיבות להשמנה ולעודף משקל. הוא שם לב לעובדה שנשים במזרח הרחוק ניזונו מתפריט בסיסי ודל, רחוק מהמזון העשיר בתוספות כימיקליות שהשתלט על המערב במהלך השנים שלאחר מלחמת העולם השנייה, ועדיין ילדו תינוקות בריאים. כך הוא גילה הורמון שמופרש בזמן ההריון ועוזר לאשה לפרק מאגרי שומן מיותר ולהפוך אותו לאנרגיה, לטובת העובר המתפתח ברחמה. את ההורמון המסונתז הוא נתן לאנשים בעלי עודף משקל והצמיד אותם לתפריט קפדני לשם ביצוע דיאטה זריזה. הגוף הגיב להורמון כמצופה, פירק את מאגרי השומן העודפים הנאגרים בכל אותם מקומות אסטרטגים - ירכיים, אחוריים, בטן, כרס וחזה, מבלי לפגוע ברקמת השריר, ונשים וגברים השילו ק"ג עודפים רבים בפרק זמן קצר. ד"ר סימונס השקיע שעות מחקר רבות כדי ליצור תפריט מדוייק שיעודד פירוק שומנים מקסימלי.
אתחול מחדש
דיאטת HCG , כפי שניתן לבמקורות מידע רבים, גורמת לאתחול מחדש של חילוף החומרים בגוף.
זוהי דיאטת כסאח שנותנת מענה מהיר ומבטיחה, בצריכה מדוקדקת של 500 קלוריות יומיות (1500 קלוריות נוספות הוא מקבל ממצבורי השומן בגוף), ירידה של לפחות 500 גר' מדי יום, אם מקפידים על הוראות הביצוע במדוייק ובהתמדה. ממש דיאטת קסם המסתמכת על תפקודי הגוף הטבעיים בלבד. דיאטת HCG אינה מותירה עור מדולדל ומעצבת את הגוף מבלי להתעמל, הגוף עובד בשבילך. אין תחושת רעב, אין תסכולים והאשמה עצמית. עצם השימוש בהורמון או בימינו - בתחליפו הצמחי מלמד שאדם בעל עודף משקל הוא לא תמיד זללן כרוני אלא שיש מצבים בהם הגוף חסר יכולת פיסית להתמודד עם פירוק השומנים.
איזון גופני כללי
ברגע שחילוף החומרים מתאזן ופועל במרץ רב מהרגיל, מתקבלת תמונה בריאותית מאוזנת יותר, צרות כמו סוכרת, כולסטרול, לחץ דם גבוה ועוד ניתנות לשליטה טובה יותר, מגיבות טוב יותר לטיפול תרופתי. הדיאטה מבוססת על מזונות קלים לעיכול והגוף נענה ומשתף פעולה בשמחה. במדידת היקפים בנוסח "לפני" ו"אחרי" רואים בבירור הצרת היקפים משמעותית במקומות האסטרטגיים. תוך 40 יום צפוייה ירידה של בין 8 ל- 15 ק"ג, בלא תחושת עייפות וחולשה, בלא פעילות גופנית. ד"ר סימונס הראה במחקרו שאין חשיבות לזמני האכילה אלא רק לסוג וכמות המזון הנכנס אל הגוף. דיאטת HCG נועדה לירידה זריזה במשקל ולשמירה על המשקל אליו הגעתם. אם יש צורך בירידה בירידה נוספת יש צורך לחזור על התהליך.