מזל טוב! בשעה טובה נולד תינוק, הילד חוגג בר מצווה או שהבת מתחתנת עם בחיר ליבה. כל אלו הינם אירועים משמחים מאד ובכל שמחה מצויה סעודה. לעיתים נחפש סעודה גדולה וחגיגית ולפעמים כיבוד קל יהיה די והותר. אבל בכל מקרה אין טעם לעמוד ולעמול שעות במטבח ולבסוף להגיע לאירוע תשושים ומרוטי עצבים. לשם כך קיימות חברות קייטרינג במרכז השונות.
גודל האירוע
ככלל גודל האירוע הוא הפרמטר המרכזי בבואנו לבחור מבין חברות קייטרינג חלבי שונות. ככל שסדר גודל האירוע משמעותי יותר וכמות האורחים רבה יותר כך נשקיע יותר בתחום המזון וכל מנה תעלה יותר. חברות קייטרינג במרכז יודעות להתאים את עצמן לגודל ההפקה ובכך להימנע מבזבוז שבסופו של דבר פוגע בכיס של בעל האירוע.
'בעל המאה הוא בעל הדעה'
מנהלי חברות קייטרינג חלבי אינם מקבלי ההחלטות בשטח, כבכל תחום גם כאן מי שקובע הוא מי שמשלם. למרות הניסיון הרב אותו צברו מנהלי חברות קייטרינג במרכז באירועים השונים להם נתנו שירות, בעל האירוע הינו המחליט הבלעדי בכל הנוגע לתפריט וכמות המנות.
סגנון האירוע
לכל אירוע יש סגנון אחר ופונה לאוכלוסיה מסוגים שונים. לעבדה זו ישנה השלכה ישירה על חברות קייטרינג במרכז המתאימים לאירוע מסוים. לא דומה אירוע התרמה יוקרתי המתקיים בערב לאירוע השקה בלתי פורמאלי בשעות בוקר המוקדמות. ההתאמה בין חברות קייטרינג במרכז לאירועים השונים נעשה בשלב קביעת האירוע.