|
חשיבות ניקוי הארובה של הקמין בבית רק עולה משנה לשנה. אם מסתובבים בחנויות שמוכרות קמינים ומתעסקות עם ציוד לקמינים וארובות, שומעים לא פעם סיפורים די מפחידים על כל מיני ארובות שהתלקחו פתאום בעליית הגג, דלתות זכוכית של קמין שהתנפצו אל תוך הסלון, ציפורים שנלכדו בתוך הארובה וסתמו אותה ואז כל הבית התמלא עשן... כל מיני סיפורים שכאלה.
למאמר המלא...
|
|
נכון להיום כל בעל עסק שיש בו מטבח תעשייתי (כלומר מסעדות, בתי קפה, פאבים, חדרי אוכל, בתי מלון, מפעלים, אולמות אירועים, קייטרינג וכד') מחוייב לבצע ניקוי של מערכת נידוף העשן (ניקוי מנדפים, ניקוי ארובות וטיפול במערכת הסינון) אחת לשנה או לפי הצורך (יכול להיות גם אחת לחצי שנה, אחת לשלושה חודשים או אפילו כל חודש – תלוי בסוג הבישולים ובכמות העבודה). הניקוי צריך להתבצע לפי תקן ישראלי 1001/6 והתקן האמריקאי NFPA96.
למאמר המלא...
|
|
חשבתם פעם עד כמה נקייה המסעדה בה אתם אוהבים לאכול? עד כמה בעלי המקום דואגים להיגיינת המטבח? האם העובדים דואגים לרחוץ ידיים לפני בישול והגשת האוכל? והאם מקפידים לנקות את כל, אבל ממש את כל המטבח בתדירות גבוהה?
למאמר המלא...
|
|
תמיד חלמנו, חברה שלי ואני, לפתוח בית קפה קטן, שיהיה בו אוכל ביתי ואיכותי, אוירה נעימה ומוסיקה טובה.
למאמר המלא...
|