בתי הבד של הגליל
ענף הזית בגליל, מעבר להיותו אחד מענפי התעשייה והמסחר הגדולים ביותר של האזור, הוא גם ענף תיירות בפני עצמו, המושך אליו אלפי מבקרים המגיעים במיוחד אל הגליל על מנת להכיר מקרוב את תהליך הפקתו של שמן הזית הגלילי.
מדי שנה מתקיים בגליל פסטיבל "ימי ענף הזית" המסמל את סיום ימות המסיק ואת תחילת הפקתו של שמן הזית הגלילי. במהלך ימות הפסטיבל המתפרס על פני כשבועיים, מתקיימים מגוון נרחב של פעילויות, טעימות ומופעים לכל המשפחה סביב נושא עץ הזית ותוצרתו. בתי בד בגליל מקיימים לאורך כל ימות השנה ובמהלך הפסטיבל בפרט, מגוון נרחב של פעילויות וסדנאות, סדנאות חינוכיות המאפשרות לציבור הרחב את התהליך המורכב של הפקת שמן זית מפרי הזית, כפי שהוא מתבצע כיום בעזרת מכשור חדיש ומודרני וכפי שהתבצע מימים ימים בשיטות מסורתיות. זוהי חוויה מרתקת ומאלפת, ועצם קיומו של פסטיבל ענף הזית השנתי, תורם רבות להגברת תנועת התיירים באזור הגליל.
לאורך כל אורכו ורוחבו של הגליל, תמצאו בתי בד הפועלים בשיטות מסורתיות ומודרניות כאחד? השיטה המסורתית בה השתמשו תושבי הגליל לעצור שמן זית מפרותיו של עץ הזית מורכבת משלב ראשוני של מעיכת הפרי בין אבני ריחיים כבדות, המרסקות את הפרי ומתחילות את תהליך הפרדת השמן מן הפרי. לאחר מכן, עוברת התערובת המרוסקת לסלילים המכונים "עקלים" אשר נערמים בערימה גבוהה אל תוך מכבש הלוחץ את כל הנוזלים מרסק הפרי. השלב האחרון נעזר בחוק פיזיקלי פשוט - בשל משקלו הסגולי הנמוך, השמן חייב לצוף על-פני המים! התערובת הנוזלית המכילה שמן מעורבב עם נוזלים אחרים שנסחטו מן הפרי, מוכנסת לכלי אליו מוזרמים מים, והשמן שצף על פני המים, נאסף אל מכלי השמן. גם התהליך המודרני עוקב אחרי אותם עקרונות אך עם מכשור חשמלי מודרני. מדי שנה, עם תום תקופת מסיק הזיתים, בתי בד בגליל נכנסים "לכוננות" שמן זית, המביאה אחריה לא רק שמן מובחר ומזוקק היטב, אלא גם המוני ישראליים המגיעים לטעום, להריח ולהכיר מקרוב את ענף הזית בגליל.
בתי בד פתוחים לקהל הרחב
גם מחוץ לימות פסטיבל "ימי ענף הזית", בתי בד בגליל מקפידים לקיים מתכונת של ביקורים פתוחים לקהל הרחב. בתיאום מראש תוכלו לקיים במגוון נרחב של בתי בד הפועלים באזור הגליל, מגוון נרחב של פעילויות המותאמות לכל גיל, דבר המאפשר לכם לבקר בבתי הבד השונים הן במסגרת טיול בית הספר, הן במסגרת יום גיבוש לעובדי החברה וגם במסגרת טיול משפחות לגליל.
בין יתר הפעילויות המתקיימות במקום תמצאו: הרצאות מרתקות אודות ענף שמן הזית, סדנאות מסיק עצמאי, טעימות של שמן זית בליווי לחמים, גבינות ורטבים ועוד מגוון נרחב של פעילויות המותאמות לאופי הקבוצה.