תזונה נכונה וירידה במשקל, מה הקשר?
בימי קדם, כאשר החיים היו פשוטים יותר, אין ספק ששאלה של תזונה נכונה לא עמדה לפני האדם – הוא התקיים מהמזון אותו ליקט וצד. כאשר הצליח לצוד בעל חיים כלשהו, גופם של הצייד ובני משפחתו קיבל את מנת החלבון הזמינה. כאשר מי מהם הצליח ללקט פירות וגרגרי יער, זמינות הוויטמינים הייתה גדולה יותר. מאז ועד היום חלו שינויים רבים בעולם, וגם התזונה שלנו השתנתה מאוד. אז, מה בעצם קורה היום? למה אנחנו אוכלים לא נכון ועולים במשקל? איך אפשר לרדת במשקל בצורה בריאה?
מה קורה היום?
בעידן המודרני, האנשים מרבים באכילת מזון מתועש ומעובד, ממעיטים באכילת פירות וירקות טריים ונעשה שימוש רב בירקות קפואים שחלק מתכולת הויטמינים והמינרלים שבהם כבר אבדו.
מהי אכילה לקויה?
אכילה לקויה היא כאשר אוכלים את המזון בחיפזון, לפעמים בעמידה, לפעמים בישיבה ליד המחשב או תוך כדי צפיה מול הטלויזיה. מה שמשליך ברוב המקרים על כמות מזון גדולה יותר מאשר זו שאנו באמת זקוקים לה, עקב התעסקות בהנאה כלשהי במקבילץ גם הימנעות מאכילה במשך שעות ארוכות כשבסופן מתנפלים על המקרר ועל המזווה היא אכילה לקויה- בולמוסים בלתי ניתנים לשליטה עקב תחושות רעב מוגברות.
מה קורה כאשר לא מקפידים על תזונה נכונה?
כאשר לועסים ובולעים את האוכל במהירות, המזון מגיע אל הקיבה ואל המעיים בגושים גדולים ואינו מתעכל כהלכה. הגוף לא מצליח לפרק את הפסולת והשומן, והתוצאה ברורה – פעילות מעיים משובשת והשמנת יתר.
מהי תזונה נכונה?
תזונה נכונה מתבססת על מספר עיקרים:
· תכנון תפריט תזונה שבועי המתאים לך אישית.
· קניית מצרכים בריאים, כמו פירות וירקות, בשר ועוף רזה, דגים וגבינות דלות שומן.
· הימנעות מרכישת מוצרים מעובדים מאד, כמו מעדני חלב ממותקים, חטיפי אנרגיה עתירי סוכר ושומן, מוצרי בשר מוכנים וכדומה.
· פינוי זמן לאכילת ארוחות במהלך היום. חובה להקפיד על זמן זה, כדי שלא להתפתות להכנת אוכל מהיר ומתועש.
· כדי להקל על תהליך השינוי, למען הנפש והעלאת המוטיבציה לדבוק בתהליך, מותר לקבוע יום אחד בשבוע בו מותר יהיה לאכול מוצרים מעובדים, כגון המבורגר, פיצה וכו', על בחירה של אחד מבני הבית.
· ישיבה מסודרת ליד שולחן האוכל. זהו הזמן בו אפשר לשוחח אחד עם השני, לחלוק חוויות ותוך כדי כך לאכול בניחותא. מחקרים מוכיחים שאכילה איטית ולעיסה ארוכה של המזון מזרזים את תחושת השובע.
מהם המיתוסים העיקריים הקשורים בירידה במשקל?
לא מעט אנשים סבורים שכדי לרדת במשקל, עליהם לשמור על דיאטות רצחניות, לאכול רק ירקות שאינם מכילים קלוריות רבות ואת מעט מזונם הם אוכלים רק פעמיים שלוש ביום בצורה לא מסודרת. יש אנשים המאמינים בתרופות פלא המסייעות להפחתה במשקל והם צורכים גלולות ואבקות עליהם שמעו מפי ידידיהם או שראו בפרסומת גדולה וצבעונית ואחרים בוחרים בטיפולים אלטרנטיביים כגון דיקור סיני ורפלקסולוגיה כדי להפחית במשקלם. ברוב המקרים הדיאטות ותרופות הפלא המוצעות לקהל הרחב אינן מחייבות פעילות פיזית כלשהי, כך שהפיתוי לצרוך אותם רב מאד. האם אותן דיאטות ותרופות פלא אכן יעילות להפחתת המשקל? לאו דווקא.
אם כך, מה כדאי לעשות כדי להפחית במשקל?
כדי להפחית במשקל, יש לשלב שני גורמים עיקריים: תזונה נכונה ופעילות גופנית נמרצת. את הפעילות הנמרצת יש לקיים לפחות ארבע-חמש פעמים בשבוע, לפחות במשך כשלושים דקות בכל פעם. הפעילות הנמרצת יכולה להיות כל דבר – שחייה, ריצה, הליכה, התעמלות אירובית, ריקוד וכו'. בנוסף, יש להרכיב תפריט תזונה שבועי מסודר. תפריט תזונה שבועי בו יפורטו כל הארוחות והאפשרויות השונות שבאותו תפריט תזונה עשויים לסייע להרגלים חדשים של תזונה נכונה. לאחר תקופת מה, כאשר תפריט תזונה הופך להיות חלק בלתי נפרד מאורח החיים השגרתי, תושג גם ההפחתה הרצויה במשקל. מובן שאין לכלול באותו תפריט תזונה פחמימות ריקות וסוכרים, אלא לצרוך ירקות, פירות, דגים, בשר ועוף רזה ללא שומן.