קייטרינג חלבי הוא הטרנד החם והלוהט של הישראלי החדש. אומרת לנו מעצבת אירועים וותיקה הפועלת בכלל רחבי הארץ. אותה מעצבת הייתה שותפה למספר אירועים גדולים שסוקרו בתקשורת על כלל גווניה. לטענתה, קייטרינג חלבי לאירועים מהווה היום נדבך חשוב בעולם הקולינרי של ישראל ובנישה המיוחדת של שירותי קייטרינג לאירועים בפרט.
קייטרינג חלבי בעצם מספק היום את כל מה שרצינו ולא העזנו לבקש בשנים הקודמות. היא מוסיפה כי קייטרינג חלבי לאירועים בא לידי מימוש באירועים רבים כאשר הקשת נעה על שלל האירועים האפשריים: אם מדובר בקייטרינג חלבי לאירועים קטנים או חתונות ועד קייטרינג חלבי לאירועים עסקיים כמו ערבי חברה, ערבי גיבוש, השקות מוצר ושאר אירועים מהעולם העסקי.
קייטרינג לאירועים איכותי המכבד את עצמו חייב היום לתת אופציה חלבית איכותית וטובה. היא מוסיפה ואומרת כי המהפכה הקולינרית כפי שסוקרה אינספור ברחבי התקשורת, הייתה חלק חשוב בכניסתו של אותו קייטרינג חלבי לעולם הקולינרי תוך התייחסות למספר רב של מנות איטלקיות: החל מסלטים שונים מעשי יד דרך מנות ראשונות ועד קישים, פשטידות, פסטות, לזניות וכמובן דגים בבישול מיוחד.
קייטרינג חלבי מהווה היום אופציה נהדרת לכלל האורחים. בתקופה של ימינו, היא ממשיכה ומציינת, הרבה מאוד אנשים מעדיפים שלא לסגור עם קייטרינג לאירועים המבוסס כולו על בשר. כאן ישנה דילמה בין אורחים צמחוניים, טבעוניים וכמובן אחוז גבוה שאינו אוכל בשרים מטעמי בריאות.
בתוך כך קייטרינג לאירועים ממשיך לצבור תאוצה ומהווה את הפתרון הטוב ביותר עבור אלו שמעוניינים לתת לאורחיהם את המנות החלביות הטובות ביותר, לפגוע לטעמם ולספק להם אירוח משובח המבוסס כולו על רף קולינרי גבוה, כפי שבא לידי ביטוי בחברות המספקות שירותי קייטרינג לאירועים שונים.