|
יקב טוליפ: לא מפסיקים לרגש.
זרעי קיץ נישאים ברוח, מעירים זכרונות ,מעוררים ערגונות,
זרעי קיץ באים בנחירייםורומזים איזה קיץ ,הולך להיות .
למאמר המלא...
|
|
יקב ויתקין נחשב לאחד המרתקים בתעשיית היין הישראלית, אלפי בקבוקי קריניאן, ויונייה, פינו נואר, גוורצטרמינר, קברנה פרנק, יוהנסברג ריזלינג, פטיט סירה ועוד ממתינים לרגש את חובבי היינות האקזוטיים שמעלים חיוך בכל לגימה ומזכירים לנו את חוצפתנו הישראלית בלנסות ולהעז לייצר יינות זניים משובחים ומעניקים לנו אפשרות לצאת ממשוואת הקברנה סובניון והמרלו שמציפים אותנו.
למאמר המלא...
|
|
החזון של שני מייסדי היקב - יאיר לרנר ושמואל בוקסר - הוא להפוך את יקבי ברקן למרכז כלל ארצי לתעשיית היין. ביקב המודרני בחולדה הולך ומושלם מרכז מבקרים מהמקיפים והיפים בישראל. במרכז זה תהיה ספריה מקצועית גדולה, מוזיאון, חדר טעימות וחלל חביות, שיהפכו אותו למוקד עליה לרגל והתכנסות לכל העושים במלאכת היין הישראלי, לסטודנטים ולחובבי יין מכל הארץ.
למאמר המלא...
|
|
אלכסנדר - ליזה שרדונה 2009
ביקורת יין: אלון גונן
אסכולת השרדונה הטרופי מתגלה בכל הדרה ביין של אלכסנדר.
www.adomolavan.co.il
למאמר המלא...
|
|
טעימת שיראז קאיומי 2007 – ביקורת יין
אלון גונן
אז אחרי כל הרעפת השבחים על אחיו הבוגר של קאיומי משנת 2006 ואחרי הורדתו מהמדפים שעה אחרי הזכייה בלונדון (לא, אי אפשר להשיג אותו בחנויות) יצא לאוויר העולם קאיומי שיראז 2007.
והוא משמש כרגע כשיראז הנותן מענה לכל מבקשי שיראז 2006. לצערי האח הצעיר לא עומד בנטל ההוכחה ובטעימה היין מאכזב והפגמים שבו בעיתיים.
www.adomolavan.co.il
למאמר המלא...
|
|
בסך הכל יין שלא צריך לנתח אותו יתר על המידה לא צריך לכתוב עליו כל כך הרבה כי אין כל כך מה. יין, מבעבע קלות שעטוף באריזה נאה.
למאמר המלא...
|
|
יקב נחשון המחודש משיק 4 יינות חדשים. נתן ליפשיץ יינן היקב מעדיף יינות שנעימים לשתיה ולא בומבסטיים. בטעימת היינות שהושקו לא מצאתי קו מנחה שמוביל את היקב. היינות נעשים מתערובות של שנות בציר שונות ולא תמיד אנו יודעים את היחס בזני הענבים בבלנדים שהופקו על ידי ליפשיץ. השאלה הנשאלת היא האם יש פה ז'אנר חדש או שמא הקו המוביל הוא ניסיונות - ואם יוצא טוב אז הצלחנו. רמת האלכוהול ביינות עוברים את חמישה עשר האחוזים וגם כאן עולה בי השאלה האם יש צורך או רצון לפוצץ את פה הטועם ברמת אלכוהול, גבוהה לטעמי, על מנת לכפר על פגמים ביין. אין סיבה בעולם להצהיר על יינות קלים ונעימים לשתיה ובד בבד להגיע לרמת אלכוהול כל כך גבוהה ביינות הללו. מחירי היין ליקב הבוטיק המחודש סבירים בהחלט למי שאוהב את הז'אנר של עודף אלכוהול ועץ מרובה.
למאמר המלא...
|
|
יקב וילה וילהלמה: יין טוב, אוכל טוב, אווירה קסומה ומענגת.
מאת: אלון גונן שף
היקב נמצא במושבה הטמפלרית במושב בני עטרות.
יינן היקב הוא עמרם סורסקי ויחד עם מוטי גולדמן הקימו מייזם משותף של יקב מרשים, יינות איכותיים וחשיבה אסטרטגית ארוכת טווח. היקב מאופיין בחשיבה אחרת, שונה. חובבי היין הישראלי יופתעו מהגישה, יופתעו מהאירוח ביקב שבו אפשר ליהנות מארוחות בוקר מרשימות בכל יום שישי החל מהשעה 9:00 בבוקר ועד 16:00 במרפסת היקב כשכל גוש דן המדהים נפרש לעיניהם עד הים. היינות שיוצעו לכם עם ארוחת הבוקר הן מסדרת TIMELESS .
למאמר המלא...
|
|
מאת שף אלון גונן
התנ"ך של דניאל רוגוב (מהדורה חדשה בעברית, ספר שהוא חובה לכל חובב יין)
מזל טוב לדניאל רוגוב על השקת סיפרו החדש והפעם גם בתרגום לעברית:
מה יהיה לנו בו: מסע לאורך ולרוחב בארץ ישראל, מאות יקבים, אלפי סוגי יין מבוקבקים,
חוויה של קריאה בגובה העניים וכמובן המלצות לשתיית יין עכשיו ובעתיד.
מאת: שף אלון גונן
למאמר המלא...
|
|
יקב שאטו גולן
מאת: שף אלון גונן
היקב נמצא בדרום רמת הגולן ונהנה מחוסן כלכלי ותוכניות ארוכות טווח אשר מעניקות ליקב יציבות ובריאות מחשבתית. אורי חץ היינן הוא איש צנוע שנחבא אל הכלים. אני נהנה מיינות היקב ומהפוזה החביבה שהוא משדר.
למאמר המלא...
|