|
ייעוץ קולינרי הוא מונח גג הכולל בתוכו שורה ארוכה של תחומים, שלעיתים יכולים להישמע כמו לא קשורים לעולם המזון, אלא שניהול עסקי מזון הוא תחום שדומה במובנים רבים לניהול מערכים מורכבים אחרים וכולל בתוכו אלמנטים שונים של לוגיסטיקה, ארגון וניהול.
למאמר המלא...
|
|
גם לכם קרה שקניתם פירות עסיסיים, אך כשבאתם לאכול אותם הופתעתם לגלות שנרקבו? כולנו נאלצים להתמודד עם סוגיית שמירת טריות המזון בצורה כזו או אחרת. הרי אף אחד מאתנו לא היה רוצה לשלם סכומי כסף גדולים על מבחר פירות טעימים, ובסוף לגלות שהכסף שהושקע היה לשווא.
למאמר המלא...
|
|
בימים שכאלה בהם מסעדות נסגרות באותה תדירות כמעט בה הן נפתחות, בעלי המסעדות מנסים למצוא את הפתרון האידיאלי, הפתרון שיוכל להוביל אותם להצלחה כך שלא ייאלצו להתמודד עם סגירת המסעדה.
למאמר המלא...
|
|
ייעוץ קולינרי הוא יעוץ והדרכה שניתנים לבעלי מסעדות או עסקי מזון, מאת מדריך הקרוי יועץ קולינרי שתפקידו העיקרי לדאוג לרווחיות המסעדה על ידי כך שהוא מייעץ ומעשיר את ההיבטים הקולינריים שלא אותו עסק מזון.
למאמר המלא...
|
|
|
|
|