|
קל מאוד להיות יינן של יקב המעניק חופש מחשבה וחופש עשייה ובמקביל גם דואג לכרמים מובחרים ולענבים משובחים ולצוות מסור ונאמן על מנת לייצר יין טוב.
מאוד לא פשוט להיות יינן אשר צריך תוך כדי עשיית יין לרגש את עצמו ולחשוב כל הזמן איך לגוון ולהעניק ללקחותיו הנאמנים של היקב עוד מוצר מעניין וחדשני, משהו שיעניק להם תחושה שמישהו רוקח עבורם את המנה המיוחדת אשר תרגש רק אותם ותודה להם על שנים של ליווי והתמדה ואהבה של יינות עמק האלה.
למאמר המלא...
|
|
יין הרוזה שנתפס כהכלאה של יין אדום ויין לבן תופס אט אט מקום במקרר היין של הצרכן הישראלי. לא עוד רוזה על הדרך כפי שרובם מייצרים מעודפי תירוש אלה רוזה בעל אופי,חדות ואמירה של יין אמיתי.
יקב פלטר מרים את הכפפה.
למאמר המלא...
|
|
יקב בנימינה, אנשים שאוהבים יין.
מאת השף אלון גונן
הרבה נאמר על יקב בנימינה בשנה האחרונה לאחר שרשת חצי חינם רכשה אותו. רבים הרימו גבה, רבים יותר חשבו שהנה בא הקץ על יקב בנימינה ואותו יקב וותיק הופך להיות חלקת נדל"ן באחד האזורים היפים ביותר בארץ. אני החלטתי לפני שנה וחצי לא להביע דעה בנושא ונתתי לזמן את הזמן שלו ושימים יגידו. בשקט ובצנעה הצליח אילן חסון, מנכ"ל היקב, להעביר את היקב מהפכה תעשייתית ממוחשבת תוך התחשבות מתמדת בגורם האנושי ששום דבר בלעדיו לא יצלח. הכרם, הכורם, הייננים, אנשי השיווק, כולם יחד מובילים את בנימינה להיות אחד מבין היקבים הטובים בארץ.
למאמר המלא...
|