|
אנשים אשר נהנים מאכילת בשר אוהבים לאכול אותו במגוון שיטות הכנה. יש את השיטה המסורתית של בישול ויש צלייה על גחלים, בין אם הם נצלים על גריל גז, חשמל או פחמים. יש טרנד חדש יחסית שמתחיל לקבל תאוצה והוא עישון בשר באמצעות מעשנות בשר מודרניות שבנויות בצורה מיוחדת. בעבר היו צולים את הבשר על ווים ומעשנים אותם, ואילו היום, מעשנת בשר מודרנית היא כלי סגור אשר הבשר מוכנס לתוכו ומעושן בצורה מיוחדת ושיטתית.
למאמר המלא...
|
|
עישון בשר הינה שיטה ייחודית ועתיקה, אשר בסופה מתקבל בשר נימוח וטעים, אשר בושל בטמפרטורה נמוכה בסיבה מעושנת בתוך מעשנת.
בין חלק מן האפשרויות הנהדרות לעישון: אסאדו בקר, אסאדו טלה, חזה בקר, עופות, דגים.
קיימות שתי שיטות של עישון: יבשה ורטובה.
במאמר זה תמצאו הסבר על בשר ודרך העישון במעשנת ותקבלו טיפים למעשן הבשר המתחיל.
למאמר המלא...
|