|
למרות העלייה בשיעורי ההשמנה, אנשים רבים לא מקבלים את רכיבי התזונה החיוניים להם. המזון הוא אמנם עתיר קלוריות, אך עני מבחינה תזונתית. מוצרי חלב נחשבים כמזונות עם צפיפות תזונתית גבוהה, בזכות יותר מעשרה רכיבים תזונתיים שהם מספקים באופן טבעי, ביניהם: חלבון מלא, אשלגן, אבץ, ויטמין A וויטמינים מקבוצה B (כולל ריבופלאבין וויטמין 12B).
למאמר המלא...
|
|
אודות מינרלים, ברזל, מגנזיום, אשלגן, ברזל - קובי עזרא
הוא חלק ממבנה ההמוגלובין, הארותרוציטים הם המאגר הכי חשוב של הברזל והכבד, עוד מאגרים: טחול ומוח העצם וכמות קטנה בחלבון שנקרא טרנסרין. הטרנספרין נותן לנו השקפה מאוד אמינה לגבי מצב הברזל בגוף, הברזל הוא חומר גלם לח' הקיבה, HCL.
סימפטומים של מחסור: אנמיה, תשישות לאחר פעילות גופנית, צריבה בלשון, סדקים בזויות השפתיים ומחסור בחומצה הידרוכלורית, הדבר יוצר מעגל קסמים, ח' כלורית מפעילה את הטריפסין במעכל חלבון. אצל ילדים יכול לגרום להתפתחות לקוי
למאמר המלא...
|