פרסום המאמר באתרך

בחזרה למאמר

כותרת המאמר:


תקציר המאמר:
יקב צרעה מציג יינות חדשים: גוורצטרמינר 2010 והרי יהודה 2009 מאת שף אלון גונן בשבוע שעבר הוזמנתי לטעימות המנות החדשות של מסעדת 2C במגדלי עזריאלי, בראשות השף ארתור בילדר. המסעדה ממוקמת בקומה ה- 49, והנה אחת המסעדות הטובות הכשרות והיפות ביותר בתל אביב. תפריט הקיץ שנטעם היה מרענן, טרי ועכשווי. לצד המנות שהוגשו חיכתה לנו הפתעה. לשולחן הוגשו עם המנות שני יינות חדשים שטרם הושקו, של היינן ערן פיק מיקב צרעה.

מילות מפתח:


קישור ישיר למאמר:


גירסת HTML:
<html> <head> <title>יקב צרעה מציג יינות חדשים: גוורצטרמינר 2010 והרי יהודה 2009 : מאת שף אלון גונן</title> <meta name="description" content="יקב צרעה מציג יינות חדשים: גוורצטרמינר 2010 והרי יהודה 2009 מאת שף אלון גונן בשבוע שעבר הוזמנתי לטעימות המנות החדשות של מסעדת 2C במגדלי עזריאלי, בראשות השף ארתור בילדר. המסעדה ממוקמת בקומה ה- 49, והנה אחת המסעדות הטובות הכשרות והיפות ביותר בתל אביב. תפריט הקיץ שנטעם היה מרענן, טרי ועכשווי. לצד המנות שהוגשו חיכתה לנו הפתעה. לשולחן הוגשו עם המנות שני יינות חדשים שטרם הושקו, של היינן ערן פיק מיקב צרעה."> <meta name="keywords" content="יין,יקב,יין ישראלי,אלון גונן,שף אלון גונן,יקב צרעה,ערן פיק,דניאל רוגוב,יקב בוטיק,אריאל אריאב,מסעדת 2 סי,קיבוץ צרעה,מסעדת 2C wwwadomolavancoil"> <meta name="expires" CONTENT="never"> <meta name="language" CONTENT="hebrew"> <meta name="distribution" CONTENT="Global"> <meta name="robots" content="index, follow"> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=windows-1255"> </title> <body dir="rtl"> <h1>יקב צרעה מציג יינות חדשים: גוורצטרמינר 2010 והרי יהודה 2009 : מאת שף אלון גונן</h1><br/> <br/><strong>נכתב על ידי:<a title="יקב צרעה מציג יינות חדשים: גוורצטרמינר 2010 והרי יהודה 2009 : מאת שף אלון גונן" href="http://www.academics.co.il/Authors/Author1854.aspx">אלון גונן</a></strong><br/> <br/><p> <p>יקב צרעה מציג יינות חדשים: גוורצטרמינר 2010 והרי יהודה 2009 </p> <p>מאת שף אלון גונן . </p> <p>בשבוע שעבר הוזמנתי לטעימות המנות החדשות של מסעדת 2C במגדלי עזריאלי, בראשות השף ארתור בילדר. </p> <p>המסעדה ממוקמת בקומה ה- 49, והנה אחת המסעדות הטובות הכשרות והיפות ביותר בתל אביב. </p> <p>תפריט הקיץ שנטעם היה מרענן, טרי ועכשווי. לצד המנות שהוגשו חיכתה לנו הפתעה. לשולחן הוגשו עם המנות שני יינות חדשים שטרם הושקו, של היינן ערן פיק מיקב צרעה.</p> <p><strong>גוורצטרמינר 2010 שורש לבן</strong></p> <p><strong>יין גוורצטרמינר יבש. צבעו זהב קש, צלול ובוהק. הארומות הבוקעות מהיין הן של דבש. ליין הוספו 15 אחוזי ענבי שרדונה, שהעניקו לו גם ריח של פירות טרופיים קלילים. הוספת השרדונה לגוורצטרמינר היא חשיבה קצת שונה. מצד אחד ענבי הגוורצטרמינר ייחודיים בטעמם ובמתיקותם, ואי אפשר לטעות בהם. מצד שני הם לא אוהבים לקבל לתוכם תוספות כאלו או אחרות, ורוב היקבים לא מעניקים ליין תוספת כאשר עושים גוורץ זני. </strong></p> <p><strong>ערן פיק, שחלקת השרדונה שלו סופגת המון גיר ומינרלים מהרי יהודה, העניק לגוורץ המתקתק חומציות נפלאה, מרעננת ופריכה על ידי הוספת השרדונה. </strong></p> <p><strong>התקבל יין מאוזן להפליא. ללא מתיקות של יין קינוח, והיין קיבל גוף טוב ויציב.</strong></p> <p><strong>הגוורץ של צרעה הוא יין יבש בעל יכולת התמודדות עם מאכלים עתירי חמאה, פירות ים ואפילו בשרים טובים. </strong></p> <p><strong>ללא ספק יין קייצי משובח.</strong></p> <p><strong>מחיר לצרכן 100 ₪ </strong></p> <p><strong> </strong></p> <p><strong> </strong></p> <p><strong>הרי יהודה 2009</strong></p> <p><strong>בלנד של72% קברנה סוביניון, 18% מרלו, 10% סירה.</strong></p> <p><strong>צבע היין אדום רובי, עמוק ובוהק. ריחות צעירים של פירות שחורים עם עשבי תיבול טריים ומעט מרווה. יש המון טעמי פלפל ליין. החמיצות שבו מרעננת, והעץ מורגש ומעניק גוף טוב ועפיצות מהנה בחלל הפה. היין מאוד חמאתי בבליעה, ויש אפטר טייסט נפלא של פירות. </strong></p> <p><strong>הסירה העניק ליין טעמים נפלאים ומיוחדים, והוא מחבר בין שני הזנים האצילים הנוספים שיש ביין. גם כאן ערן פיק החליט על הסירה כתוספת תיבול מאוד מעניינת. </strong></p> <p><strong>לדעתי היין צעיר מדי לשתייה, וחובבי היין ייהנו ממנו עוד חצי שנה. זה יין שלדעתי יתיישן נפלא בבקבוק בגלל האיזון הטוב של החמיצות והגוף. היין נטעם לאחר שלושה ימים כשהיה פתוח והחוויה הייתה עצומה.</strong></p> <p>שאפו ליינן.</p> <p><a href="http://www.adomolavan.co.il">www.adomolavan.co.il</a></p> </p> <br/><br/> <strong><u>פרטים אודות כותב המאמר</u></strong> <br/> <br/><a href="http://www.academics.co.il">מקור המאמר: אקדמיקס - ספריית המאמרים של ישראל</a>

גירסת טקסט:
יקב צרעה מציג יינות חדשים: גוורצטרמינר 2010 והרי יהודה 2009 : מאת שף אלון גונן יקב צרעה מציג יינות חדשים: גוורצטרמינר 2010 והרי יהודה 2009 מאת שף אלון גונן . בשבוע שעבר הוזמנתי לטעימות המנות החדשות של מסעדת 2C במגדלי עזריאלי, בראשות השף ארתור בילדר. המסעדה ממוקמת בקומה ה- 49, והנה אחת המסעדות הטובות הכשרות והיפות ביותר בתל אביב. תפריט הקיץ שנטעם היה מרענן, טרי ועכשווי. לצד המנות שהוגשו חיכתה לנו הפתעה. לשולחן הוגשו עם המנות שני יינות חדשים שטרם הושקו, של היינן ערן פיק מיקב צרעה. גוורצטרמינר 2010 שורש לבן יין גוורצטרמינר יבש. צבעו זהב קש, צלול ובוהק. הארומות הבוקעות מהיין הן של דבש. ליין הוספו 15 אחוזי ענבי שרדונה, שהעניקו לו גם ריח של פירות טרופיים קלילים. הוספת השרדונה לגוורצטרמינר היא חשיבה קצת שונה. מצד אחד ענבי הגוורצטרמינר ייחודיים בטעמם ובמתיקותם, ואי אפשר לטעות בהם. מצד שני הם לא אוהבים לקבל לתוכם תוספות כאלו או אחרות, ורוב היקבים לא מעניקים ליין תוספת כאשר עושים גוורץ זני. ערן פיק, שחלקת השרדונה שלו סופגת המון גיר ומינרלים מהרי יהודה, העניק לגוורץ המתקתק חומציות נפלאה, מרעננת ופריכה על ידי הוספת השרדונה. התקבל יין מאוזן להפליא. ללא מתיקות של יין קינוח, והיין קיבל גוף טוב ויציב. הגוורץ של צרעה הוא יין יבש בעל יכולת התמודדות עם מאכלים עתירי חמאה, פירות ים ואפילו בשרים טובים. ללא ספק יין קייצי משובח. מחיר לצרכן 100 ₪ הרי יהודה 2009 בלנד של72% קברנה סוביניון, 18% מרלו, 10% סירה. צבע היין אדום רובי, עמוק ובוהק. ריחות צעירים של פירות שחורים עם עשבי תיבול טריים ומעט מרווה. יש המון טעמי פלפל ליין. החמיצות שבו מרעננת, והעץ מורגש ומעניק גוף טוב ועפיצות מהנה בחלל הפה. היין מאוד חמאתי בבליעה, ויש אפטר טייסט נפלא של פירות. הסירה העניק ליין טעמים נפלאים ומיוחדים, והוא מחבר בין שני הזנים האצילים הנוספים שיש ביין. גם כאן ערן פיק החליט על הסירה כתוספת תיבול מאוד מעניינת. לדעתי היין צעיר מדי לשתייה, וחובבי היין ייהנו ממנו עוד חצי שנה. זה יין שלדעתי יתיישן נפלא בבקבוק בגלל האיזון הטוב של החמיצות והגוף. היין נטעם לאחר שלושה ימים כשהיה פתוח והחוויה הייתה עצומה. שאפו ליינן. www.adomolavan.co.il נכתב על ידי מקור המאמר:אקדמיקס - ספריית המאמרים של ישראל http://www.academics.co.il

כל הזכויות שמורות © 2008 ACADEMICS
השימוש באתר בכפוף ל תנאי השימוש ומדיניות הפרטיות. התכנים באתר מופצים תחת רשיון קראייטיב קומונס - ייחוס-איסור יצירות נגזרות 3.0 Unported