אירוח מושלם עם עוגיות מרוקאיות
כל אחד שגדל בבית מרוקאי יכול להעיד על סבתא או אמא מוכשרת בכל מה שקשור באפיה ובישולים. שום עוגה או עוגיה ישראלית לא משתווה לטעמן של עוגיות מרוקאיות. יכול להיות כי בשל העובדה כי העוגיות האלה מופיעות תמיד באירועים מיוחדים כגון חינה, או חתונה, אז האירוע מעניק להן טעם של שמחה ואווירה מצוינת, או אולי זאת צורת ההגשה של העוגיות-מגשי עוגיות המעוצבים המקושטים והמלאים בשפע.
כל כך הרבה מבחר, משולשים, עיגולים, עוגיות עם דבש, עם קוקוס, עם אגוזים, בוטנים... אם יש דבר שניתן לומר בהחלט על המרוקאים, הוא שהם לא מתקמצנים בחומר הגלם כאשר מדובר בעוגיות מרוקאיות והרי מדובר בסמל הגאווה של המטבח המרוקאי.
יש עוגיות מרוקאיות שמיד אתה מתמכר לטעם שלהם ויש כאלה שנדרש מעט זמן אבל מיד לאחר מכן אתה מוצא עצמך הופך מאחד שלא יכול לסבול קוקוס, לכזה שלא אוהב קוקוס "חוץ ממתי שמדובר בעוגיות מרוקאיות..."
הכיף הכי גדול הוא כשמגיעים אורחים. מספיק מגש עוגיות מרוקאיות אחד כדי לסחוט מחמאות והתפעלות מצדם של האוחרים. מיד מתחילה סביב השולחן התלבטות לנוכח המבחר הבלתי נגמר וקשת הצבעים שמעטרים את המגש – אז ניתן למצוא אמא מומחית או סבתא מצטנעת שזורקות באוויר המלצה בהצטנעות. לעתים תהיה זאת העוגייה המרוקאית הכי מזערית, אך אמא וסבתא יודעות שמיד עם הביס הראשון האורח יזכה לניפוץ של טעמים בחיך והדבר יוביל לסחיטת מחמאות נוספת – והרי מרוקאים אוהבים מחמאות...:-)
אם כן, לאירוח מושלם מומלץ ביותר על הצטיידות בעוגיות המרוקאיות.
אז מעתה, גם אם אתם לא מרוקאים. מומלץ בחום על החוויה של אכילת עוגיות מרוקאיות. פעם היינו צריכים להיות חלק ממשפחה מרוקאית כדי לאכול עוגיות מרוקאיות- היום ממש לא!.