זה נשמע אבסורדי: חתונה היא התגלמות המסורת, אז מה לחתונה ולטרנדים? תתפלאו- גם בחתונה יש אופנה! בואו נעבור על כמה טרנדים של השנה. אז מה יש לנו היום?
ראשית, מיקום החתונה. כבר לא מתכננים חתונות במקום שמחייב טיול שנתי. מחפשים מקומות קרובים ונגישים יותר, כדי למתן את כמות הפקקים. אורחים שמגיעים עצבניים מהעמידה בפקקים הם כבר לא מצרך רצוי בחתונה. מעדיפים לבחור להתחתן במקום קרוב ונגיש לאורחים.
שנית, יש עדיפות גבוהה לקיום החתונה במקום עם נוף לים. מה רומנטי יותר מים פתוח ושמים פרוסים מעל? אידיאלי לחתונה חלומית! כמובן שיש עוד כמה תנאים: משטח נוח לריקודים, דשא לישיבה רגועה עם ירוק בעיניים, חופה על רקע השקיעה ? בקיצור, חתונה מושלמת!
אם פעם חיפשו לערוך את החתונה על החול ממש, היום כבר מעדיפים נוחות. האורחות גילו שהעקבים שקעו בחול, כך שכל עקב הפך ל"עקב אכילס". לא עוד! החול נשאר על החוף, אבל מניחים מעליו דק מעץ, כדי להקל על ההליכה מבלי לפגוע ברומנטיקה של החתונה.
ואחרון חביב בקטע זה: עדיפות עליונה למקומות פתוחים לקבלת הפנים בחתונה, אבל מעבר למקום ממוזג לאירוע עצמו. הזוגות מחפשים את השילוב המושלם בין הרומנטיקה של החולמים, לנוחות של המפונקים. בקיצור: חתונה מושלמת, לכל טעם.
בקבלת הפנים לחתונה יש פינות ישיבה אלטרנטיבית, שהשנה תפסו שטח נרחב. יותר ספות, שולחנות גבוהים וכסאות בר, כריות מפוזרות, כורסאות קש קלוע, ועוד.
לגבי הכיבוד בחתונה : נעלמות ערימות האוכל על פלטות ענקיות, ובתמורה צצות צלוחיות עם מנות קטנות ומיוחדות. זה לא אומר שתישארו רעבים, אבל בטוח שתעריכו הרבה יותר את מה שיש בצלוחית, כי רואים כל ביס.
לעתים, המנה כולה בגודל של ביס אחד...בנוסף: פחות עמידה בתור ליד המזנונים, יותר מלצרים מסתובבים. המלצר ניגש לכל אורח בחתונה ומציע מנה קטנה ואיכותית, מוגשת על קיסם בלווי רוטב, למשל.
ולגבי האוכל עצמו: יש נטייה לחזור לשיטות ההגשה של פעם. במובן של "ההיסטוריה חוזרת", ההיסטריה של המזנונים מעט עוזבת. כמובן שיש גישה שונה גם בהגשה. למשל, הגשה אמריקאית ,כשהצלחת מגיעה "בנויה" מהמטבח. המנה העיקרית, התוספות למיניהן וכו'. לחילופין: צלחת הגשה מרכזית ומסתובבת, כך שכל סועד מגיע לכל מנה ? או , נכון יותר, כל מנה מגיעה לכל סועד.
פרט נוסף: בר קפה ותה שפתוח מתחילת הערב ועד סופו. הגעתם לחתונה עייפים מיום העבודה ומהפקקים שבדרך? שתו ספל קפה ותתעוררו! קפה שחור, פילטר, אספרסו,קפוצ'ינו ? בקיצור, לא צריך להמתין עד סוף החתונה כדי לחכות לנס!
יש עיצובים בתאורה : שנדליירים, נרות, נוריות בשרשראות תלויות על העצים, פנסים סיניים,לפידים. יותר תאורה אומנותית, דינאמית, לעתים מינימליסטית.
היזהרו רק לא להיסחף לחושך או לאפלולית. זאת חתונה, לא מועדון. לא הייתם רוצים לגרום לכך שצביקה א' המבושם יחבק בחום, בזכות החושך, את דודה אלגרה, שהיא בגילה של סבתא.
לגבי העיצובים בחתונה: הפרחים חזרו, ובגדול ? תרתי משמע. יש גם עזרים רבים:אגרטלים מעניינים, עציצים, כלים מיוחדים ועוד.
הבר בחתונה פחות אקטיבי, אבל יותר אפקטיבי. הכוונה שפחות רואים דמויות הזויות מסתובבות ברחבת הריקודים, אבל הבר נשאר פתוח לאורך כל הערב ומציע מכל טוב הארץ והחוץ-לארץ. אז נכון שזה מחייב אתכם לנוע לכוון הבר, אבל תוכלו לעשות זאת בקלות ובצעדי ריקוד. שמרו רק על קצב אחיד גם בחזרה מהבר, ולא רק בהגעה אליו-אם אתם יורדים לסוך דעתי...
לגבי מסכים: אם לא ניתן להציג עליהם את רחבת הריקודים, וותרו. לראות במשך כל החתונה דמויות סתמיות מרצדות לפני העיניים זה רק מסיט את תשומת הלב של האורחים מהחתונה ולעתים אף מעצבן לא מעט.
המון מזל טוב.