עד היום הוציא הזמר המצליח קובי פרץ כבר תשעה אלבומים, וצבר וותר הופעות של כמעט עשרים שנה. הוא זכה בתחרות נחשבת בניו יורק בדואט שביצע עם הזמרת אישתאר, וזכה לתארים של חביב הקהל ושיר האהבה המושמע ביותר ברדיו לשנה. בונסף הוא גם היה לזמר הישראלי הראשון שהצליח למלא לבדו את היכל נוקיה בתל אביב, ולא סתם למלא אלא יומיים ברציפות.
קובי פרץ נולד עשירי, בן זקונים, למשפחה מוזיקלית בכפר שלם שבתל אביב. אביו היה זמר ידוע במרוקו והופיע בארמונו של המלך חסן השני וגם עם ריימונד אבוקסיס. אימו נאבקה לגדל את ילדיה בשכונה הקשה הזו ואביו היה עסוק בהופעות ובדרכים. קובי התחיל להופיע ולשיר כבר בגיל שש עשרה. מכיוון שידע שזה מה שהוא רוצה לעשות בחיים, עזב את התיכון באמצע כיתה יא ועבד קשה על פיתוח הקריירה המוזיקאלית שלו. הוא הופיע בכל מועדון אפשרי, כולל אם היו שם רק חמישים איש או שהיה במקומות נידחים בכל רחבי הארץ. כל הופעה נחשבה. את האלבום הראשון שלו "טעות של החיים" הוציא זמן קצר לאחר תחילת פעילותו בהופעות והוא התאפיין בסגנון מוזיקאלי טורקי, מה שהיה ידוע באותה תקופה כשירי דיכאון טורקיים.
השירות בצה"ל הביא להפוגה של כשלוש שנים בקריירה המתפתחת של קובי פרץ ובסיום תקופה זו הוא חזר לשקוד על פיתוחה עם אמרגן ומנהל אישי חדש - יוחאי יעיש שהיה בעברו האמרגן של יואב יצחק. בתקופה הראשונה אחרי שחררו מהצבא ועד שנת 2003 קובי פרץ המשיך לבנות את הקשר המיוחד שיש לו עם קהל המעריצים שלו בעבודה קשה ובהופעות רבות. בתקופה הזו הוא הוציא גם עוד ארבעה אלבומים נוספים "את כמו אש", "חץ האהבה", "בורא עולם" ו"חי איך שבא לי".
פריצתו הגדולה חלה עם צאת אלבומו השישי "בלבלי אותו", שינוי סגנונו המוסיקאלי מטורקי דיכאון לפופ ים-תיכוני והוספתה של היחצ"נית שרית בירן לפמליה שלו. השיר "בלבלי אותו" מתוך האלבום הפך ללהיט ענק בהופעות ובארועים אבל לקח לו כחצי שנה להגיע גם אל הרדיו ואל גלגלצ.
הצלחת "בלבלי אותו, לא הייתה חד פעמית והמשיכה גם עם צאת האלבומים שלו שיצאו אחרי "בלבלי אותו" - "משוגע עלייך", "כל מה שיש בי" ו"כמה אהבה". השנה, בשנת 2010 מתוכנן לצאת האלבום העשירי שלו מתוכו הוא כבר שיחרר שני סינגלים: דואט עם הזמרת אישתאר "ביחד" ואת השיר "ואולי" שהוא אף כתב את מילותיו.
במקביל, קובי פרץ התחיל להוריד במינון ההופעות במועדונים והתחיל לעבור לאולמות ענק. עד היום הוא הופיע בארץ בהיכל התרבות בתל אביב, בריכת הסולטן בירושליים, אולם הקונגרסים בחיפה, האמפי בקיסריה והשיא היה בצמד הופעות בהיכל נוקיה בתל אביב. בנוסף להופעות בארץ הוא גם הופיע באולמות גדולים בניו יורק, מיאמי ולוס אנג'לס וגם שם נחל הצלחה מרובה ויצר מעריצים חדשים, לא כולם דוברי עברית